Turbūt kiekvienoje pasaulio virtuvėje yra ryžių patiekalas: kepti ryžiai bus patiekiami Kinijoje, paella Ispanijoje ir, žinoma, risotto Italijoje! Šiandien atkreipiu jūsų dėmesį į variantą su pomidorais ir krevetėmis.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- 2 porcijoms:
- 200 g ryžių risotto;
- 700 ml vištienos atsargų;
- 20 g sviesto;
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus;
- 1 didelis baklažanas;
- 1 svogūnas;
- 250 g nuluptų ir supjaustytų pomidorų per s / s;
- 150 g didelių nuluptų krevečių;
- 1 valgomasis šaukštas kapariai;
- 3 šaukštai tarkuoto parmezano;
- Druska ir pipirai pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Mes išvalome baklažaną, supjaustytą vidutinio dydžio kubeliais. Supjaustykite svogūną. Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje, sudėkite į jį daržoves ir pakepkite 7-10 minučių. Suberkite pomidorus ir krevetes, palaikykite dar 2–3 minutes, sudėkite kaparėlius. Mūsų „užpildymas“ yra paruoštas.
2
Svieste ant vidutinės ugnies pakepinkite ryžius iki skaidrumo. Mes pradedame įpilti sultinio, po vieną ryklį: kai tik ryžiai sugeria vieną „porciją“, įpilame kitą. Neskubėdami.
3
Mes bandome ryžius: jei jie nėra smulkinami ant dantų, o risotas įgavo klampią konsistenciją, įpilkite daržovių su krevetėmis. Prakaituojame 3 minutes, kol parmezanas trunka tris kartus. Įpilkite sūrio ir leiskite jam išbristi (tiesiog per minutę). Mes išdėstome į pašildytas lėkštes.