Česnakai yra populiari daržovių kultūra tarp tautų visame pasaulyje. Jis plačiai naudojamas medicinoje kaip priešuždegiminis, antivirusinis ir, žinoma, gaminant maistą, nes turi ūmų specifinį skonį ir būdingą kvapą. Visame pasaulyje tai laikoma nepakeičiamu prieskoniu. Česnakai dedami į mėsos patiekalus, paukštienos patiekalus, žuvį, sriubas, dedami į įvairius padažus, tai yra „aštrus“ priedas dešrose. Švieži jauni česnako lapai keliauja į įvairias salotas. Jis būtinas marinuoti ir marinuoti daržoves. Kaip išvalyti šią specifinę daržovių derlių? Yra keli būdai: paprastas ir reikalaujantis įgūdžių.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - peilis;
- - pjaustymo lenta;
- - dubuo - 2 vnt.
Naudojimo instrukcija
1
Garsus šefas Todas Colemanas siūlo česnaką nulupti taip. Paimkite galvą česnako. Vienu delno smūgiu iš viršaus sulaužykite jį į gvazdikėlius. Paimkite du didelius gilius metalinius dubenėlius ir įdėkite į vieną iš jų skiltelių, atskirtų nuo galvos. Uždenkite antruoju dubeniu ir stipriai suplakite. Po 10 sekundžių česnakai nulupami.
2
Lengviausias ir labiausiai paplitęs būdas nulupti česnaką yra peiliu. Nuplaukite česnaką, tačiau tai nėra būtina, nupjaukite skiltelę, viršūnę, nuimkite pirmuosius gniužulinius lapus, atjunkite vieną gvazdikėlį nuo galvos, paimkite peilį ir atidenkite skiltelę iki galo, pašalindami likusius gniužulinius lapus.
3
Yra universalių česnako virimo variantų. Pavyzdžiui, kepti česnakai. Šia forma jis gali būti naudojamas virti naminius paukščius, būti salotų padažų, sriubų košės dalis, paskleisti ant bageto ir kitų miltų gaminių tolimesniam kepimui arba kaip paruoštas padažas. Tokiu atveju jūs negalite to valyti visai, bet kepti visą galvą. Arba, kad būtų patogiau naudoti keptą česnaką vėliau ruošiant kulinarinius patiekalus, nuimkite viršutinį lukšto sluoksnį, nupjaukite viršūnes, tarsi nuimdami dangtelius nuo gvazdikėlių.
4
Jauni česnakai turi šiek tiek drėgną luobelę, todėl ją lengviau nulupti. Anksčiau nupjovę skiltį ir viršutinę dalį peiliu, rankomis nuimkite likusius lapus.
5
Nulupdami česnaką, galite pašalinti pagrindinę dalį, liaudiškai vadinamą "pykčiu". Česnako skonis ir visi patiekalai nuo to nepablogės. Tačiau galima išvengti specifinio blogo burnos kvapo valgant česnaką.
Atkreipkite dėmesį
Česnakai nerekomenduojami esant virškinimo trakto ligų ir tulžies akmenligės paūmėjimui.
Naudingi patarimai
Šakutė petražolių, kardamono sėklų ar cinamono padės atnaujinti kvėpavimą pavalgius česnako. Kramtydami vieną iš aukščiau paminėtų produktų, česnako kvapą galite padaryti ne tokį aštrų ir pastebimą pašnekovams.