Cikorija yra dvejų metų žolė su tiesiu plaukuotu stiebu ir ilgu šakniastiebiu. Stiebo ir lapų viduje yra maistingų balkšvų sulčių. Augalas priklauso Astrovų šeimai ir yra plačiai naudojamas kosmetikos, konditerijos ir medicinos reikmėms. Kaip cikorija veikia organizmą ir ar įmanoma ją virti namuose?
Pasirinkite savo receptą
Augalas auga visoje Rusijoje, yra dulkėtų kelių nuošalyje ir dažnai klysta dėl paprastų piktžolių. Ryškiai mėlynos gėlės iškart patraukia jūsų dėmesį, o jas rinkdamiesi pajusite lengvą migdolų aromatą, pirštai kvepės kaip migdolai. Augalo šaknis gali siekti nuo 10 iki 15 m ilgio.
Cikorijos su įvairiais skoniais parduodamos parduotuvėse, o šaknys - vaistinėje. Skystosios trūkažolės yra naudingos kūnui, pagerina bendrą būklę, tačiau jos nereikėtų vartoti daugiau kaip 100 ml per dieną - galite sukelti alerginę reakciją ar kraujagyslių išsiplėtimą. Paruošti sveiką gėrimą namuose taip pat nėra sunku: tiesiog pasiimkite augalo šaknis, nuplaukite nešvarumus nuo skilčių, susmulkinkite, nusausinkite, kaip turėtų orkaitėje, ir pakepkite. Gauti rudi milteliai naudojami vietoj kavos. Bet kuo tamsesni milteliai, tuo prastesnės jų kokybės ir maistinės savybės.
Vieną arbatinį šaukštelį miltelių nuobodų užpilti 250 ml verdančio vandens. Galite virinti gėrimą ant silpnos ugnies 3–4 minutes arba leisti užvirinti stiklinėje.
Patyrusios namų šeimininkės į salotas prideda trūkažolių cikorijos lapų, o malti milteliai yra puikus priedas prie naminių pyragų ar tinktūrų gaminimo. Žmonėms, kuriems padidėjęs kraujospūdis ar skrandžio uždegimas, gėrimas yra tikras išsigelbėjimas - juk aromatiniai milteliai pakeičia kofeiną, kuris didelėmis dozėmis kenkia kūnui. Kažkada, norint prisotinti, cikorijos buvo sumaišytos su natūralia malta kava.
Cikorijos sudėtis ir naudingos savybės
Mėsingoje augalo šaknyje yra mikroelementų - fosforo, mangano, geležies, kalio, natrio, inulino, cholino, organinių ir taninų rinkinio, taip pat eterinių aliejų ir vitaminų:
- PP;
- B2;
- A;
- C.
Malti cikorijos milteliai teigiamai veikia cukraus kiekį kraujyje, stabilizuoja gliukozės kiekį kraujyje, gerina širdies raumens funkciją ir atkuria kasos funkciją. Diabetikai gali pamiršti draudimus ir gerti gėrimą savo malonumui. Kompozicijoje esančio inulino dėka cikorija gerina medžiagų apykaitos procesus organizme, turi diuretikų, priešuždegiminį, antibakterinį, žaizdų gijimą ir raminamąjį poveikį esant nemigai ar stresui. Mažai kalorijų turintis gėrimas (tik 21 kal) skatina tulžies sulčių gamybą, gerina apetitą, provokuoja švelnų vidurius laisvinantį poveikį, naikina burnos ertmėje esančias bakterijas ir mažina prakaitavimą. Nuolat vartojant gėrimą, atsiranda rėmuo, skausmingas raugėjimas, sunkumas skrandyje. Cikorijoje galite pridėti erškėtuogių žolelių, mėtų, mėlynių ar aviečių lapų mišinį. Padėtį turinčioms moterims gėrimas yra tikras stebuklas, galintis palengvinti patinimą, pašalinti drėgmės perteklių ir atliekas iš kūno. Vaikams leidžiama gerti cikorijas po dvejų metų - absorbuojama pieno rūgštis, stiprinamas imunitetas, gerėja apetitas.
Jei norite numesti svorio pora kg, pakanka 1 šaukštelio. susmulkintą trūkažolę, užpilkite 0, 5 l vandens, užvirkite ant silpnos ugnies ir virkite 10–15 minučių. Tada skystis filtruojamas per marlę, atvėsinamas. Tirpalą reikia gerti tris kartus per dieną, 100 ml, 20 minučių prieš valgį.