Jautiena yra puikus dalykas, apie kurį galima kalbėti be galo. Galite praleisti daug laiko ruošdami 10 patiekalų vakarienę arba tiesiog sumaniai iškepti jautienos kepsnelius su kriaušėmis raudonajame vyne.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Jautiena (iš vieno gabalo) - 900 gramų;
- salierų petioles - 7 gabalėliai;
- morkos - 300 gramų;
- petražolės - 1 krūva;
- sausas raudonas vynas - 500 gramų;
- kriaušės - 3 gabalėliai;
- gvazdikėlių pumpurai - 3 gabalėliai;
- malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
- pjaustytas prieskonis - 1 šaukštelis;
- druska pagal skonį;
- alyvuogių aliejaus;
- žalios vynuogės.
Naudojimo instrukcija
1
Kriaušes ir šerdį nulupkite ir supjaustykite išilgai į 4 dalis.
2
Įdėkite juos į keptuvę, supilkite vyną, suberkite gvazdikėlius ir pjaustytus pipirus, užvirkite ir virkite 3 - 4 minutes.
3
Leiskite kriaušėms atvėsti. Tada supjaustykite 1 cm storio griežinėliais ir vėl įdėkite į skardą su vynu. Šaldykite 1, 5 - 2 valandas.
4
Jautienos nugarinę įtrinkite druska ir pipirais, aliejumi ir uždenkite plėvele. Palikite veikti 30 minučių.
5
Įkaitinkite keptuvę ir apkepkite jautieną iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos.
6
Mėsos keptuvę dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 220 laipsnių, ir kepkite dar 20 minučių.
7
Morką ir salierą supjaustykite plonais griežinėliais, petražoles supjaustykite.
8
Išdėliokite daržoves ant kepimo skardos, ištepkite aliejumi ir kepkite orkaitėje apie 12 minučių. Leiskite atvėsti.
9
Atvėsintą jautienos kepsnį supjaustykite plonais griežinėliais. Kiekvienos riekelės centre įdėkite keletą daržovių, pagardinkite druska ir pipirais ir susukite.
10
Kiekvieną keptos jautienos ritinį dėkite ant kriaušės gabaliuko ir papuoškite petražolių lapeliais bei vynuogių uogomis.
Atkreipkite dėmesį
Sudedamųjų dalių kiekis apskaičiuojamas 10 porcijų.