Grybų sriuba virinama ant vandens, mėsos ar grybų sultinio, daržovių sultinio. Grybų sriuba gaunama su nepakartojamu aromatu, tačiau geriau ją virti vieną kartą, kad neįkaista ir nesugadins skonio.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- džiovinti grybai (50 g)
- švieži grybai (250 g)
- miežiai (100 g)
- lankas (1 galva)
- bulvės (2 vnt.)
Naudojimo instrukcija
1
Sudėkite džiovintus grybus į sietą ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Supilkite grybus į dubenį su šaltu vandeniu. Leiskite jiems stovėti ir 3 valandas išsipūsti. Per sietą atsargiai nusausintą užpilkite tamsiu vandeniu. Šiame vandenyje virinsite grybus. Dubenėlio apačioje liks nuosėdų, kurias galima išmesti.
2
Susmulkinkite minkštus grybus ir suberkite į prikaistuvį. Virkite 45 minutes.Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepkite aliejuje. Perkelkite į grybų sultinį. Sultinys turėtų troškintis. Nulupkite porą bulvių. Kauliukus supjaustykite ir supilkite į grybų sultinį. Virkite 15 minučių.
3
Nuplaukite perlinius miežius po čiaupu. Sudėkite į puodą ir užpilkite verdančiu vandeniu porą centimetrų virš javų lygio. Padėkite ant vidutinės ugnies. Periodiškai maišykite, kad grūdai nesudegtų. Kai vandens lygis nukris, įpilkite šviežio šalto vandens, kad miežiai greitai užvirtų sriubai. Paruoštą miežį nuplaukite ir įdėkite į sriubą 5 minutes prieš virimą.Pavalytą virtą sriubą patiekite su grietine ir pabarstykite šviežiomis žolelėmis.
4
Šviežia grybų sriuba su perliniais miežiais.
Šviežius grybus supjaustykite griežinėliais, troškinkite puode su smulkintais svogūnais. Nuplautus miežius užpilkite dideliu kiekiu verdančio vandens ir virkite, kol pusė išvirs. Įpilkite į miežių bulvių kubelius, troškintus grybus su svogūnais ir virkite dar 15 minučių. Pagardinkite sriubą dubenyje su grietine.
Atkreipkite dėmesį
Verdant sriubą iš džiovintų grybų, jei nemėgstate tamsaus sultinio, tada nukoškite pirmąjį virtą sultinį iš grybų. Grybus dar kartą užpilkite šviežiu verdančiu vandeniu ir virkite toliau, kol virti.
Naudingi patarimai
Į sriubą su šviežiais grybais galite pridėti supjaustytą nuluptą pomidorą, likus penkioms minutėms iki sriubos paruošimo.