Raudonieji serbentai yra populiarios uogos, dažnai auginamos asmeniniuose sklypuose. Jis gali būti vartojamas šviežias arba dedamas į įvairius desertus, pavyzdžiui, pyragus.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Greitam testui atlikti:
- 500 g miltų;
- 300 g sviesto;
- 3 šaukštai cukraus
- 3 tryniai.
- Dėl mielių tešlos:
- 500 g miltų;
- 2 kiaušiniai
- 1 puodelio pieno;
- mielių paketėlis;
- 3 šaukštai cukraus
- žiupsnelis druskos;
- 70 g sviesto.
- Įdarui:
- 500 g raudonųjų serbentų uogų;
- 6 šaukštai granuliuoto cukraus;
- 3 voverės.
Naudojimo instrukcija
1
Virkite tešlą. Šiam pyragui tinka keli variantai. Norėdami gauti greitesnį receptą, sumaišykite kambario temperatūroje suminkštintus miltus ir sviestą, supilkite trynius ir cukrų. Viską gerai išmaišykite, apvyniokite lipnia plėvele ir palikite šaldytuve bent pusvalandžiui.
2
Jei jums patinka mielių tešla, iš jos pagaminkite pagrindą. Norėdami tai padaryti, praskieskite sausų mielių maišą šiltame piene. Ten supilkite tirpintą sviestą, muškite kiaušinius. Įpilkite cukraus, jo kiekį galima sumažinti arba padidinti, atsižvelgiant į sąraše išvardytus ingredientus, atsižvelgiant į jūsų skonį. Supilkite žiupsnelį druskos. Tada į masę pradėkite dėti miltus. Įpilkite į pusę stiklinės, gerai išmaišydami, kad nesusidarytų gabalėlių. Tešla turi būti vienalytė ir tanki. Uždenkite jį rankšluosčiu ir padėkite dubenį šiltoje vietoje. Jei jūsų bute šalta, konteinerį galima įrengti karšto vandens baseine. Palikite tešlą 2-3 valandas, kas valandą maišydami.
3
Gautą tešlą iškočiokite plonu sluoksniu. Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, patepkite aliejumi ir kepkite orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje apie 15 minučių. Jis neturėtų paruduoti.
4
Tuo tarpu dirbkite su įdaru. Nuplaukite serbentus, nusausinkite ir sutrinkite atskirame dubenyje su milteliniu cukrumi. Baltymus plakite mikseriu, kol susidarys sodrios putos. Tokiu atveju įpilkite 1 valg. miltelių cukraus baltymui. Gautą serbentų masę tolygiai paskirstykite ant iškeptos tešlos paviršiaus. Tada paimkite konditerinį švirkštą, užpildykite jį išplaktais baltymais ir uždenkite torto paviršių gautu kremu taip, kad jis atrodytų kaip atskiri pieneliai. Grąžinkite pyragą į orkaitę ir palikite ten dar 15 minučių toje pačioje temperatūroje. Morkos turėtų būti iškeptos. Patiekti tokį patiekalą galima tiek šilta, tiek šalta.
Susijęs straipsnis
Aviečių pyragas