Sausainiai su sausainiais yra delikatesas, kuris džiugina ne tik vaikus, bet ir daugelį suaugusiųjų. Trumpiniai sausainiai nuo kitų sausainių rūšių skiriasi maloniu traškumu ir subtiliu skoniu. Jo kaloringumas lemia tai, kad pagal receptą jame visada yra daug cukraus, kiaušinių ir riebalų. Dabar kiekvienas gali sau leisti šį skanėstą, tačiau pagal namų receptus paruošti sausainiai su sausainiais ilgai išliks švieži ir trupiniai. Tokių sausainių receptų yra milijonai, tačiau juos vienija vienas - produktų proporcija visada turėtų būti tobula.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Testas:
- miltai - 4 šaukštai;
- margarinas - 400 g;
- kiaušiniai - 2 vnt;
- cukrus - 1 šaukštas;
- krakmolas - 2 šaukštai;
- druska - 0, 5 šaukštelio;
- soda - 0, 5 šaukštelio;
- saulėgrąžų aliejus.
- Dėl glazūros:
- kiaušinio baltymas - 2 vnt;
- cukrus - 3 šaukšteliai
Naudojimo instrukcija
1
Valandą prieš pradėdami kepti sausainius, išimkite margariną iš šaldytuvo. Palikite kambario temperatūroje, kad ji būtų šiek tiek minkšta. Miltus į sietą iš anksto sijokite vieną ar kelis kartus ir supilkite į gilų dubenį, kuriame paruošite sausainių tešlą. Po to ten sudėkite atšildytą margariną ir gerai išmaišykite su miltais, kol gausite riebų grūdelį. Nepamirškite išlaikyti proporcijos. Sumaišykite tiksliai keturis šimtus gramų margarino ir keturis puodelius miltų, tai labai svarbu.
2
Dabar paimkite kitą indą ir į jį įmaišykite kiaušinius, cukrų, krakmolą, druską ir soda. Plakite mikseriu penkias – dešimt minučių. Tada prijunkite abi dalis ir viską sumaišykite. Pažiūrėkite, jei tešla pasirodė skysta, tada įpilkite į ją dar kelis šaukštelius miltų. Po to tešlą dvidešimt – trisdešimt minučių būtinai padėkite į šaldytuvą arba į šaldiklį.
3
Pasibaigus laikui, išimkite tešlą iš šaldytuvo. Padalinkite jį į penkias-šešias dalis. Tada kiekvieną dalį iškočiokite iki ne daugiau kaip trijų iki keturių milimetrų storio. Po to paimkite garbanotas formeles ir naudokite jas sausainiams iškirpti. Jei neturite tokių formelių, pasinaudokite įprasto stiklo arba stiklo su plonais kraštais aptarnavimu. Tada jūsų slapukai apskrus. Iš anksto sumuškite cukrų su keliais baltymais ir sutepkite juos sausainiais. Pabarstykite jį cukrumi arba milteliniu cukrumi ant viršaus.
4
Paruoštą keptuvę sutepkite saulėgrąžų aliejumi ir ant jos sudėkite sausainius. Dabar jis yra visiškai pasirengęs eiti į orkaitę. Kepkite sausainius šimto aštuoniasdešimties laipsnių temperatūroje nuo dešimties iki penkiolikos minučių. Slapukai yra labai skanūs, trupiniai ir tiesiog tirpsta burnoje.
5
Dėl sausainių grožio galite klijuoti poromis su uogiene, grietinėle ar uogiene.
Naudingi patarimai
Prieš dedant tešlą į šaldytuvą, ją galima padalyti į dvi dalis ir į vieną iš jų įpilti kakavos. Tada gausite dviejų skirtingų rūšių slapukus.
Susijęs straipsnis
„Vaisių asorti“