Saldaus cukraus sausainiai nudžiugins jus bet kurią dieną ir valandą. Šį desertą galite kepti ant varškės arba tešlos, tešlos, tešlos. Itališkos virtuvės gerbėjams patiks garsusis „Svoyardi“ sausainių desertas.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Dėl cukraus varškės sausainių:
- - 200 g miltų;
- - 200 g margarino;
- - 1 kiaušinis;
- - 200 g varškės;
- - 2 stiklinės cukraus;
- - žiupsnelis sodos.
- Trumpiems cukraus sausainiams:
- - 2, 5 puodelio miltų;
- - 200 g sviesto;
- - 0, 5 šaukštelio kepimo milteliai;
- - 1 kiaušinis;
- - 1, 5 puodelio cukraus;
- - maišas vanilinio cukraus.
- „Svoyardi“:
- - 100 g cukraus;
- - 90 g miltų;
- - 3 kiaušiniai;
- - 20 g sviesto;
- - žiupsnelis druskos;
- - 30 g miltelių cukraus.
Naudojimo instrukcija
1
Kepkite cukraus sausainius iš varškės tešlos. Į dubenį supilkite miltus, sudėkite į jį gabalėlį šaldyto margarino, susmulkinkite peiliu. Periodiškai ant margarino supilkite miltus, taip bus lengviau juos susmulkinti į mažus kvadratinius gabalėlius. Po to miltus pamerkite į delną, sumalkite masę, kol virsta sviesto trupiniais. Įdėkite varškę, muškite į kiaušinį, supilkite į kepimo soda, sumaišykite tešlą iki vientisos konsistencijos.
2
Iš jos suformuokite dešrą, 20 minučių padėkite į šaldiklį. Tada išimkite tešlą. Peilį pamerkite į miltus, dešrą supjaustykite 1 cm storio apskritimais ir susukite ant stalo. Supilkite cukrų į lėkštę, pamerkite į jos puodelius iš vienos pusės. Norėdami, kad cukrus gerai priliptų, nemeskite miltų, ridendami ant šių apvalių rutuliukų.
3
Dabar susukite šį mažą blyną per pusę, kad cukrus būtų viduje. Įmerkite pusę cukraus, sulenkite pusmėnulio ragus su saldžia puse į vienas kitą. Dėl to jūs palikote ketvirtąją apskritimo dalį. Pamerkite jo viršų į cukrų, dėkite sausainius ant aliejaus keptuvės cukraus puse aukštyn. Likusius gaminius projektuokite taip pat. Įdėkite juos į orkaitę, kepkite 25 minutes 180 ° C temperatūroje.
4
Iškepkite greitai pagamintą cukraus tešlą. Iš anksto išimkite aliejų iš šaldytuvo. Jis suminkštėjo, sumušė cukrumi. Sudėkite likusius ingredientus, sumaišykite masę. Tešlą ištraukite šaukšteliu, iš jos iškočiokite rutuliukus, šiek tiek išlyginkite, klokite ant sausos kepimo skardos. Laikykite atstumą tarp sausainių, kad kepdami jie neliptų. Įdėkite keptuvę į orkaitę, kepkite 10 minučių 190 ° C temperatūroje.
5
Kad sausainiai po kepimo liktų minkšti, sudėkite juos į keptuvę, uždenkite rankšluosčiu ir uždenkite dangčiu viršuje. Leiskite tokiai formai stovėti 10 minučių, po kurios galėsite nustatyti arbatos stalą.
6
Iš biskvito tešlos pagaminkite garsiuosius „Svoyardi“ cukraus sausainius, kurie taip pat vadinami moterų pirštais. Atskirkite trynius nuo baltymų. Geltoną dalį išplakite su 75 g cukraus, supilkite suminkštintą sviestą, miltus, gerai perkelkite. Į atšaldytus baltymus įpilkite druskos, išplakite juos į standžią putą. Įdėkite 2 šaukštus. balta oro masė trynyje, išmaišykite, suberkite visus baltymus, atsargiai išmaišykite.
7
Ant alyvuoto pergamino, su kuriuo klojama kepimo popieriumi išklota 1, 5 cm aukščio masė, sumaišykite cukrų su milteliais, apibarstykite sausainį ir nedelsdami dėkite į įkaitintą iki 170 ° C orkaitę. Kepkite 20 minučių. Išimkite pyragą, supjaustykite jį sausainiais 2x10 cm.