Artėja nuostabi šventė - kovo 8 d. Noriu, kad ant mūsų stalo atsirastų kažkas neįprasto. Kad svečiai ir namų ūkio nariai susižavėtų ir valgytų viską švariai.
„Pieno kelio“ tortas bus nuostabi šventinio stalo puošmena. Kepti nesunku, tačiau reikia apskaičiuoti laiką, nepamirštant, kad pyragas turėtų stovėti per naktį šaldytuve.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Norėdami gaminti biskvitą:
- - vištienos kiaušiniai - 5 vnt.,
- - granuliuotas cukrus - 200 g,
- - miltai - 200 g,
- - kakavos milteliai - 2 šaukštai. l.,
- - kepimo miltelių 0, 5 šaukštelio,
- - vanilinas ant peilio galiuko.
- Pieno impregnavimas:
- - pienas 250 ml,
- - tiršto vaisių sirupo,
- - konjako, skysčio ar kvapnaus balzamo
- Papuošimui:
- - ne mažiau kaip 20% riebumo grietinėlės,
- - 200 g cukraus pudros,
- - braškių ar apelsinų uogienė - 150 g,
- - tarkuotas šokoladas - 100 g.
Naudojimo instrukcija
1
Baltymai atsargiai atskiriami nuo trynių. Plakite baltymus stipriomis putomis, įpildami 150 gramų cukraus. Pirmiausia muškite maišytuvu mažu greičiu, palaipsniui jį padidindami ir palaipsniui pridėdami cukraus. Plakite, kol pasirodys patvarios viršūnės.
2
Varškę išplakite su likusiu cukrumi ir kakavos milteliais. Įpilkite vanilino.
3
Sumaišykite išplaktus baltymus su tryniais ir labai atsargiai išmaišykite. Jei baltymai bus plakti kokybiškai, jie nesusitvarkys.
4
Į mišinį įpilkite miltų, švelniai maišydami iš apačios į viršų. Greitai supilkite tešlą į formą ir dėkite į įkaitintą iki 200 laipsnių orkaitę. Šiluma šiek tiek sumažėja. Kepkite apie pusvalandį, bandydami pasiruošimą mediniu pagaliuku.
5
Kol biskvitas kepa, paruoškite impregnavimą. Pieną sumaišykite su nedideliu kiekiu skysčio (konjako, balzamo) ir vaisių sirupo. Įmirkymas neturėtų būti per saldus. Čia reikia sutelkti dėmesį į savo pačių suvokimą - torto skonis priklausys nuo įmirkymo skonio.
6
Išimkite gatavą sausainį iš orkaitės ir, kol karštas, užpilkite šaltą mirkymą per visą paviršių. Tada uždenkite lipnia plėvele ir bent šešioms valandoms padėkite į šaltą vietą, geriausia naktį.
7
Atšaldytą biskvitą aštriu plonu peiliu supjaustykite į devynias ar dvylika porcijų. Gerai sutepkite visą biskvito paviršių uogiene.
8
Uždenkite pyragą storu plaktos grietinėlės sluoksniu. Išlyginkite paviršių.
9
Ant smulkių trintuvių sutarkuokite šokolado juostelę. Pabarstykite tirštu sluoksniu plaktos grietinėlės. Ant paviršiaus nupieškite piešinį (pasirinktinai).
Atkreipkite dėmesį
Torte yra alkoholio! Šis desertas netinka vaikų vakarėliams. Jei vaikai yra prie šventinio stalo, rekomenduojama sumažinti alkoholio kiekį arba jo visai atsisakyti.
Naudingi patarimai
Tortas patiekiamas ta pačia forma, kuria jis buvo iškeptas. Apsvarstykite šį faktą ir iš anksto pasirūpinkite gražiais patiekalais.
Jei kremas gerai neišplaka, galite naudoti kremo fiksatorių. Bet reikia atsiminti, kad tai gali šiek tiek pakeisti kremo skonį. Dubenį, kuriame plakta grietinėlė, geriausia sudėti į dubenį su sniegu ar susmulkintu ledu.
Norėdami gauti geras baltymų putas, turite išgerti absoliučiai švarius indus, kuriuose nėra nė menkiausio riebalų pėdsako, o ne pats trynys turėtų patekti į baltymus.