Rusijoje per Kalėdas įprasta virti žąsį. Šį paukštį žarijomis jau galite nusipirkti parduotuvėje, nors šviežia, ką tik paskerdyta žąsis bus daug skanesnė. Tačiau daugelis atsisako tokio pirkimo, nes ne visi žino, kaip nuskinti žąsį. Bet tai galima padaryti labai lengvai.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - žąsis;
- - sena geležies atliekos;
- - marlė arba medvilninio audinio gabalas.
Naudojimo instrukcija
1
Žąsį galite prispausti dviem būdais - sausai arba garuodami. Jei vis dar turite šiltą paukštį, galite pašalinti žąsies plunksnas ir žemyn plėšdami. Padėkite priešais didelį baseiną, uždėkite žąsį ant kelių nugarą žemyn ir pradėkite ištraukti plunksnas, perdirbimo vietą po svetainės. Apverskite ir tęskite. Kai žąsis nuskins, likusį pūką apipurkškite pūstuvu arba sausu kuru. Peiliu nušveiskite pelenus ir kietąja kempine žąsį nuplaukite karštame vandenyje. Tada nuvalykite sausai ir pradėkite žarnas.
2
Pirmojo metodo trūkumas yra tas, kad jei pūkai lengvai ištraukiami, tada plunksnos pasiduoda sunkiai, ypač jei žąsis yra sena. Tačiau svarbiausia yra tai, kad plona oda dažnai būna suplyšusi ir skerdenos išvaizda bus sugadinta, ypač jei planuojate kepti visą žąsį Kalėdoms. Todėl pirmenybė teikiama antrajam metodui, kuriuo naudodamiesi žąsį galite nupešti greitai ir, svarbiausia, lengvai ir efektyviai.
3
Jums reikės seno, bet darbinio lygintuvo, kurio nėra gaila. Paruoškite indą vandens, kad mirkytumėte marlę ar kitą audinį. Įjunkite lygintuvą. Padėkite žąsį ant stalo ant nugaros ir uždenkite drėgna marle, sulankstyta keliais sluoksniais. Pritvirtinkite iš anksto pašildytą lygintuvą ir palaukite kelias sekundes. Padėkite lygintuvą ant stovo, nuimkite audinį ir atsargiai nuimkite plunksnas ir žemyn.
4
Elkitės lėtai, centimetras po centimetro, iškart sulankstykite atskirtą pūką į didelę dėžę. Tai gali būti naudinga įdedant pagalves. Išmeskite plunksnas, ypač dideles. Apverskite žąsį ir prispauskite ją iš kitos pusės, iš anksto garindami 3–5 sekundes. Taigi žąsį labai lengva nupešti per 20-30 minučių. Skerdena yra švari, su visa oda. Tada jūs turite jį lengvai sudeginti, kad pašalintumėte mažus plaukus ir pūkelius ant sparnų ir kaklo.
Atkreipkite dėmesį
Norėdami įsitikinti, kad pūkai neišsisklaido po visą kambarį, elkitės atsargiai, be staigių judesių. Geriau keisti vandenį, kad audinys būtų drėgnesnis.
Naudingi patarimai
Kai visiškai nugirsite žąsį, nuvalykite lygintuvą nuo sudegusio. Padarykite jį lengvai rupia druska. Įdėkite lygintuvą į saugyklą, jis pravers kitą kartą.