Grybų sezonas baigiasi, ir laikas įsitikinti, ar grybų patiekalai džiugins jus visą žiemą. Džiovinti grybai ne tik išlaiko naudingas savybes, bet ir suteikia skonį jūsų patiekalams.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
10 kilogramų grybų (kiaulienos grybai, pievagrybiai, baravykai, baravykai, sviestas, medaus pievagrybiai, sviestas), kepimo skarda, kepimo popierius
Naudojimo instrukcija
1
Kruopščiai nulupkite grybus nuo žemės ir lapų, pašalinkite sugadintus.
2
Iškirpkite kojos dugną. Jei grybai per dideli, supjaustykite juos į 2–3 dalis. Grybus galite supjaustyti mažais gabalėliais.
3
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir grybus sudėkite į vieną sluoksnį.
4
Įkaitinkite orkaitę iki 60 laipsnių ir padėkite keptuvę. Palikite orkaitės dureles laisvas.
5
Įsitikinkite, kad grybai nėra sudeginti. Norėdami tai padaryti, kas 10-20 minučių išimkite grybus, sumaišykite ir išdėstykite paruoštus. Gerai išdžiovinti grybai yra lengvi ir sausi. Jie šiek tiek sulenks, spyruoklės, bet ne trupiniai.
6
Laikykite džiovintus grybus sandariai uždarytuose stiklainiuose. Grybai labai gerai sugeria drėgmę ir kvapus.
Atkreipkite dėmesį
Grybų prieš džiovinimą negalima plauti, nes jie tamsės ir ilgiau išdžius. Jei grybas labai nešvarus, nuvalykite jį drėgna šluoste.