Nenuostabu, kad duona laikoma pagrindiniu produktu ant stalo - ne viena rusų šventė negali išsiversti be jos. Raudonas, traškus ir kvapnus, labai skanus ir sveikas. O kad duona kuo ilgiau išlaikytų pirminį minkštumą ir skonį, ją reikia tinkamai laikyti.
Pasirinkite savo receptą
Naudojimo instrukcija
1
Duoną sudėkite į specialų dubenį. Geriausia sudėti į duonos dėžę, kuri pagaminta iš natūralių medžiagų, pavyzdžiui, medžio. Talpykla turi būti sandariai uždaryta, su mažomis ventiliacijos angomis ir švari, be pelėsio ar senų trupinių pėdsakų. Jei ankstesnis ritinys jame suprastėjo, duonos dėžę kruopščiai nuplaukite muiluotu vandeniu ir gerai išdžiovinkite prieš įdėdami į ją šviežią duoną.
2
Kviečių ir ruginę duoną laikykite atskirai. Priešingu atveju bulvių lazdelė gali išplisti ir produktas bus sugadintas. Be to, balta duona sugeria juodos spalvos kvapą ir praranda natūralų skonį. Jei jūsų namuose nuolat valgomos dvi duonos rūšys, įsigykite sau specialią duonos dėžutę su keliais skyriais, atskirtais vienas nuo kito. Jei trūksta duonos dėžių, suvyniokite ritinius į atskirus popierinius maišus, bet jokiu būdu ne į plastikinius maišelius - juose pelėsis vystosi greičiau.
3
Teisingai supjaustykite duoną. Padalinkite kepalą viduryje, tada iš gauto krašto supjaustykite reikiamą skaičių gabalų. Likusias dalis suspauskite ir sudėkite į duonos dėžutę arba įvyniokite į popierių. Supjaustykite duoną ant atskiros medinės ar stiklinės lentos.
4
Užšaldykite perteklinius gabalėlius. Jei suprantate, kad neturite laiko valgyti visos duonos, kol ji neišdžiūsta, supjaustykite ją mažomis porcijomis ir padėkite į šaldiklį. Kitą kartą tiesiog išimkite juos, atitirpinkite ir pašildykite mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje.
5
Laikykite džiovintą duoną. Iš jo padarykite mažus krekerius, kurie bus puikus priedas prie arbatos ar sultinio. Norėdami tai padaryti, supjaustykite jį, padėkite ant kepimo skardos ir padėkite į orkaitę. Kai krekeriai paruduos - jie yra paruošti.
Atkreipkite dėmesį
Geriausios kepyklos laikomos beržo žieve. Dėl šios medžiagos sugeriamųjų savybių tokiame indelyje palaikoma optimali drėgmė, o duona ilgą laiką išlieka minkšta ir aromatinga.