Kad ir kokių gudrybių pieno gamintojai eitų pritraukti pirkėjų! Kiekvienoje sviesto pakuotėje yra „kokybės“ ir saugos „garantijų“, o reklama žada vaikystės ir šalies sviesto skonį. Tačiau konservantai ir kvapiosios medžiagos dažnai yra paslėpti už „natūralių ingredientų“. Kaip nepaleisti savęs apgauti?
Pasirinkite savo receptą
Naudojimo instrukcija
1
Natūralaus sviesto kokybė nustatoma pagal GOST: jis yra aukščiausios ar pirmosios rūšies. Tikrinamos tokios produkto savybės kaip skonis ir kvapas, tekstūra, spalva ir išvaizda bei pakuotės kokybė. Atsižvelgiant į šiuos rodiklius, alyvai priskiriama klasė: aukščiausiu laipsniu laikomas produktas, turintis 13-20 balų dvidešimties balų skalėje. Už 6–12 balų įvertinimą alyva gauna pirmosios klasės pažymį.
2
Deja, tikras sviesto tyrimas gali būti atliekamas tik laboratorinėmis sąlygomis, tai naudoja nesąžiningi gamintojai, kurie patys pažymi ženklus. Būkite atsargūs pirkdami aliejų. Atkreipkite dėmesį į jo kainą. Natūralus sviestas labai skiriasi nuo jo, palyginti su kitu, kurio svieste yra augalinių arba pieno riebalų, kainos. Beje, nėra nei riebalų, nei dietinio sviesto. Jei riebumas mažesnis kaip 60%, tai klastotė.
3
Įsigyto sviesto kokybę galite patikrinti tik namuose. Yra keli pieno produkto išbandymo būdai. Dėkite pakelį aliejaus per naktį į šaldiklį. Ryte pabandykite pjaustyti šaldytą sviestą. Natūralus produktas suskaidomas gabalėliais, o pjaustytas paviršius išliks monofoniškas, be tamsių ar šviesių venų.
4
Pažiūrėkite, kaip gaminys elgiasi kaitinant. Šaukštą nedidelio aliejaus gabalėlio ir laikykite virš dujinės viryklės. Tikras aliejus užvirs, aliejus su priemaišomis ar margarinas užvirs ir užvirs.
5
Paimkite stiklinį indelį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Jame ištirpinkite gabalėlį aliejaus. Jei pieno riebalai ištirps ir tolygiai susimaišys su vandeniu, produktas, kuriame yra kenksmingų priemaišų ar augalinių riebalų, skardinės dugne liks pastebimų likučių.
6
Pagrindinis kriterijus vertinant aliejaus kokybę turėtų būti jo skonis. Natūraliame produkte negali būti skonio priemaišų, būti kartaus ar per sūrus. Jei aliejus turi nemalonią spalvą, skonį ar kvapą, primenantį žuvies poskonį, jo nevalgykite.