Ruošiant ryžius, kaip ir bet kokį maistą, yra keletas subtilumų. Ryžiai yra labai populiarus produktas. Jis naudojamas daugeliui patiekalų: sriuboms, grūdinėms kultūroms, pikilui, salotoms, taip pat suši ir risotto gaminti, todėl jūs turite žinoti teisingą šios kruopos dozę vandens atžvilgiu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Matavimo taurė
- jei nėra
- Galite išgerti įprastus 200 gramų.
Naudojimo instrukcija
1
Norint paruošti pilafą, svarbu apskaičiuoti teisingą javų dozę. Ryžių imkite maždaug 65 g vienam asmeniui. Jei jūsų šeima mėgsta purius ryžius, tada santykis su vandeniu bus nuo 1 iki 2, tai yra vienai stiklinei grūdų išgerkite dvi stiklines vandens. Norėdami, kad ryžiai pilafe būtų daugiau išvirę, turite vartoti ryžius santykiu 1 - 3 su vandeniu.
2
Ruošiant suši, reikalaujama, kad ryžiai būtų lipnūs ir nesukristų, nes jis turi išlaikyti teisingą apvalią formą, todėl tokiu atveju ryžius imkite santykiu 1 / 1, 25, t. 200 g javų - 250 ml vandens.
3
Pieno ryžių košė turėtų būti skani ir virta, todėl reikia daug pieno. Virimui reikia 2–2, 5 puodelio pieno už 1 puodelį ryžių.
Atkreipkite dėmesį
Reikėtų prisiminti, kad ryžių tūris virimo metu žymiai padidėja, maždaug 4 - 5 kartus.
Jei imtume santykį gramais, tada iš 110 g žalių ryžių gautume 300 g virtų ryžių.
Naudingi patarimai
Ryžių veislės yra skirtingos, atitinkamai, jų paruošimas šiek tiek skiriasi, atminkite tai.
Ilgi ploni ryžiai tampa trupiniškesni, todėl verdant beveik neįmanoma per daug nugrimzti į vandenį.
Įprasti apvalūs ryžiai, priešingai, yra labai išvirę, šiuo atveju, atsižvelgiant į šią savybę, vandens turėtų būti geriama šiek tiek mažiau nei įprastai.
Rudieji ryžiai turėtų būti kuo mažiau termiškai apdorojami, kad išlaikytų jų naudingąsias savybes, todėl jų paruošimui vandens reikia vartoti šiek tiek mažiau nei įprastai.