Cinamonas žmonijai buvo žinomas nuo neatmenamų laikų. Senovėje tai buvo netgi atnešta kaip dovana valdovams. Ir to nusipelno, nes cinamono prieskonis turi labai daug naudingų savybių. Tai padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje, padidina smegenų veiklą, pagerina regimąją atmintį. Cinamono kvapas teigiamai veikia emocinę būseną, užpildo sielą šiluma, skatina įkvėpimą ir skatina kūrybiškumą, pakilumą. Visą šį sveiką ir malonų derinkite su sodriu pyragu ir kepkite cinamono ritinius. Mylimi ir artimi žmonės bus jums labai dėkingi, mėgaudamiesi kvapniais pyragais su rytinė arbata ar vakaro šiltu pienu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Testas:
- 250 ml pieno;
- 7 g sausos mielės;
- 150 gr. sviestas;
- 150 gr. cukraus
- 2 kiaušiniai
- 1 maišas kepimo miltelių tešlos;
- 600–800 gr. miltai;
- 1 trynys;
- druskos.
- Įdarui:
- 100 gr. Cukrus
- 1, 5 šaukštelio cinamono milteliai;
- 30 gr sviestas.
- Dėl glazūros:
- 50 ml vandens;
- 50 gr cukraus
- 100 ml pieno.
Naudojimo instrukcija
1
Įkaitinkite pieną, bet nevirkite. Įpilkite 150 gr. Cukrus, druska ir sviestas. Išmaišykite ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
2
Mielę ištirpinkite mažai šiltame vandenyje. Įpilkite kiaušinius ir gerai išmaišykite. Supilkite mišinį į paruoštą pieną.
3
Išsijokite miltus. Įpilkite tokio kiekio, kad tešla būtų pakankamai elastinga. Suberkite kepimo miltelius.
4
Minkykite tešlą. Tai geriausia padaryti ant miltais pabarstyto paviršiaus. Perkelkite į gilų indą ar keptuvę. Talpyklą pastatykite šiltoje vietoje. Uždenkite ir palikite 1 valandą, kad pakiltų maždaug 2 kartus.
5
Padalinkite tešlą į 2 lygias dalis. Iš kiekvieno iškočiokite stačiakampį sluoksnį. Sutepkite stačiakampius sviestu.
6
Sumaišykite cinamoną su likusiu cukrumi.
7
Saldus cinamono masę tolygiai paskirstykite per visą sluoksnių plotą. Juos susukite ilgais ritinėliais. Suspauskite kiekvieno kraštą.
8
Supjaustykite ritinius vienodais maždaug 3 cm storio gabalėliais.
9
Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi. Padėkite bandeles ant jo, palikdami mažą atstumą tarp jų, nes kepant kepimas padidės. Palikite veikti 30 minučių. Tuomet ritinių viršų sutepkite plaktu tryniu.
10
Įkaitinkite orkaitę, įdėkite joje kepimo skardą. Kepkite 180-200 laipsnių temperatūroje iki aukso rudos spalvos (maždaug 15-20 minučių).
11
Sumaišykite cukrų, vandenį ir pieną. Užvirkite ir virkite, nuolat maišydami, 4-5 minutes ant silpnos ugnies.
12
Paruoštą bandelę sutepkite apledėjimu 2–3 sluoksniais. Įdėkite atgal į orkaitę 5 minutėms.
Atkreipkite dėmesį
Stenkitės neatidaryti krosnies kepimo metu, kitaip muffin praras savo būdingą spindesį.
Naudingi patarimai
Norėdami, kad bandelės nesudegtų, įdėkite kepimo skardą į orkaitę, kai ji dar nėra visiškai sušilusi. Taip pat pastatykite vandens indą vienu lygiu žemiau.
Vietoj apledėjimo galite naudoti cukraus pudrą, kokosą arba išlydytą šokoladą.
Susijęs straipsnis
Puff tešlos cinamono suktinukai