Šios skanios, minkštos ir nepaprastai kvapnios bandelės patiks tiek suaugusiems, tiek, žinoma, vaikams. Galų gale jie pasirodo švelnūs ir erdvūs.
Pasirinkite savo receptą
Tešlos ingredientai:
- Šviežias pienas - 250 ml;
- 2 kiaušiniai;
- Cukrus - 150 g;
- 1/2 šaukštelio druskos;
- Sausos mielės - 1 šaukštas;
- Miltai - 450 g;
- Vanilinis cukrus - 1 pakuotė;
- Margarinas (aliejus) -100 g;
- Citrinos žievė (nebūtina).
Įdaro ingredientai:
- 1 kiaušinis
- Cukrus - 150 g;
- Vanilinis cukrus - 1 paketas;
- Neriebi varškė - 200 g;
- Razinos - 150 g.
Virimas:
- Pradėkime nuo razinų paruošimo. Jis rūšiuojamas, kruopščiai nuplaunamas, o po to mirkomas mažame inde.
- Mieles, cukrų ir miltus supilkite į šiltą pieną (40 laipsnių). Masę reikia gerai išmaišyti ir pastatyti į šiltą vietą.
- Toliau ištirpinkite aliejų iki skystos būsenos. Į jį dedamas vanilinis cukrus, kiaušiniai, druska ir cukrus. Viskas kruopščiai sumaišomas ir supilamas į tinkamą tešlą. Miltai įsiterpia mažomis dalimis, kad gautųsi kieta tešla. Vėl pašaliname šilumą.
- Paruoškite įdarą. Puodelyje sumaišykite varškę, razinas (nusausinkite vandenį), vanilinį ir paprastą cukrų bei kiaušinį. Viską gerai išmaišyti. Tuo atveju, jei gauta masė yra skysta, į ją turite įpilti truputį miltų ar manų kruopų.
- Kai tešla tinka, ją reikia padalyti į 22–24 maždaug vienodo dydžio rutulius. Naudodami riedėjimo kaištį, iš jų padarykite pyragus ir aštriu peiliu nupjaukite kraštus. Turėtų būti 3 įpjovos: vienas didelis, antras mažesnis ir trečias mažiausias.
- Įdaras dedamas tiesiai centre ir įvyniojamas į mažiausią dalį. Jis turėtų būti gerai pritvirtintas. Tada padarykite tą patį su dalimi, kuri yra šiek tiek didesnė, o tada su likusia. Būtina jungtis ypač patikimai, kad bandelė pasirodytų labai graži ir nenukristų.
- Kai bandelės pasirodys, jos sutepamos pieno ir trynių mišiniu ir siunčiamos į orkaitę, pašildytą iki 180 laipsnių. Kaip gerai paruduoti, bandelių galima gauti.