Norėdami paruošti skanų kečupą žiemai, jums reikia ne tik prinokusių pomidorų, geros nuotaikos, bet ir tinkamo naminio kečupo recepto. Ir tada šis nuostabus pomidorų derlius uždirbs vietą ne tik kasdien, bet ir ant atostogų stalo. Patikėkite, laižysite kečupo pirštus, jis taps mėgstamiausiu mėsos, žuvies ir spagečių padažu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - pomidorai - 5 kg
- - svogūnas - 2 kg
- - česnakai - 1 galva
- - raudoni karšti pipirai - 200 gramų
- - garstyčių -1 šaukštelis
- - juodieji pipirai - pagal skonį
- - druska pagal skonį
- - cukrus - 1 šaukštas
- - actas - 6% - 100 gramų
Naudojimo instrukcija
1
Pomidorai yra kečupo gaminimo pagrindas. Nuplaukite prinokusius pomidorus, supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į aliuminio indus. Uždenkite lėtą ugnį ir užvirkite. Atvėsus, nuvalykite per kiaurasamtį. Tam nenaudokite mėsmalės, jei norite, kad masė būtų vienalytė.
Norėdami paruošti naminį pomidorų kečupą žiemai, geriausia vartoti pomidorų kremą. Jie gamina labai tirštą pomidorą.
2
Nuplaukite ir susmulkinkite svogūnus, česnakus ir karštas paprikas. Tai galima padaryti ant trintuvo arba mėsmalės. Į keptuvę sudėkite paruoštus pomidorus, suberkite susmulkintas daržoves, juoduosius pipirus, prieskonius, garstyčias, pusę druskos ir cukraus.
3
Įdėkite kečupą ant ugnies. Kai masė sukietėja iki pusės tūrio, įpilkite likusio cukraus ir druskos ir virkite, kol jie ištirps. Tada nustokite kečupą kaitinti ir įpilkite acto, gerai išmaišydami. Įpilkite karšto į paruoštus stiklainius. Namų pomidorų kečupą patogiau uždaryti mažuose stiklainiuose po 200–300 gramų.
Atkreipkite dėmesį
Jei jums neleidžiama valgyti cukraus, be jo galite pasigaminti naminį pomidorų kečupą. Bet kokiu atveju gausite kečupą - laižysite pirštus.
Naudingi patarimai
Nesunku pasigaminti naminių pomidorų kečupą žiemai. Atlikite keletą darbo žingsnių iš anksto. Pavyzdžiui, paruoškite stiklainius arba pomidorų pagrindą.