Vištienos krūtinėlės yra labai sveikas produktas, kuriame yra nedaug cholesterolio. Bet, deja, ne visada įmanoma juos virti taip, kad jie pasirodytų sultingi ir skanūs. Bet patiekalas, paruoštas pagal mūsų receptą, viršys visus jūsų lūkesčius.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- Vištienos krūtinėlė (filė) - 0, 5 kilogramo;
- vištienos kiaušinis - 2-3 gabalėliai;
- majonezas - 3-4 šaukštai;
- miltai - 3-4 šaukštai;
- druska ir prieskoniai pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Vištienos krūtinėlę kruopščiai nuplaukite, leiskite išdžiūti, švelniai nulupkite ir padalykite į 2–3 dalis.
2
Padarykite krūtų marinatą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite vištienos kiaušinius, majonezą, miltus, druską ir prieskonius.
3
Gautame padaže pamerkite krūtis, marinuotas 2–3 valandas (arba 4–5 valandas, jei krūtys sušalusios).
4
Įkaitinkite keptuvėje augalinį aliejų ir apkepkite jame vištienos krūtinėlę iš dviejų pusių iki aukso rudos spalvos. Apytikslis vištienos krūtinėlės virimo laikas yra 20–25 minutės.
5
Vištienos krūtinėlės yra labai sultingos, jei jų nekepinate, o kepate orkaitėje. Norėdami tai padaryti, jums tiesiog reikia paskirstyti krūtis ant riebalais išteptos kepimo skardos ir įdėti į orkaitę, įkaitintą iki 180-200 laipsnių. Kepimo laikas - 30–40 minučių.
6
Prieš patiekdami patiekalą galite apibarstyti žolelėmis.
Naudingi patarimai
Nebūtina kepti visų krūtų, jas galima laikyti šaldytuve neapdorotas maždaug 3 dienas.
Prieš kepdami vištienos krūtines orkaitėje, jas galite sutepti majonezu, jie bus ne tik minkštesni, bet ir įgaus malonią auksinę spalvą.
Renkantis krūtis, turite būti labai atsargūs. Odos spalva turėtų būti sena ir gaivi, o pati krūtis neturėtų turėti nemalonaus kvapo.
Norėdami pagardinti mėsą, į marinatą galite įpilti nedidelį kiekį baltojo vyno.
Norint, kad krūtys neprarastų savo skonio, labai svarbu jų neperkepti, bet tuo pačiu atkreipti dėmesį į pasirengimą. Galite tai patikrinti švelniai pradūrę plonu peiliu, jei išbėga skaidrios sultys, tada mėsa yra paruošta.
Virtos vištienos krūtinėlės turėtų būti patiekiamos iškart po virimo, nes paukštiena paprastai greitai praranda savo skonį ir patrauklią išvaizdą.
Kaip šalutinis patiekalas, jaunos virtos bulvės, ryžiai ar spagečiai puikiai tinka prie vištienos krūtinėlės.