Macaroons - tradicinis prancūziškas daugiaspalvis macaroon. Yra keli receptai, kaip kepti šį skanų patiekalą.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Dėl slapukų:
- - 400 g miltelių cukraus;
- - 6 kiaušinių baltymai;
- - 1 lašas maisto dažiklių (žalia, geltona, ruda, rožinė);
- - 250 g maltų migdolų;
- - druska;
- Kremui:
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas grietinėlės;
- - 240 g sviesto;
- - 1 šaukštelis braškių uogienės;
- - 350 g cukraus miltelių (smėlio);
- - 1 arbatinis šaukštelis kakavos;
- - 1 arbatinis šaukštelis pistacijų;
- - 1 šaukštelis citrinos žievelės;
- - 1 šaukštelis vanilės;
Naudojimo instrukcija
1
Plakite baltymus iki purių putų, įpilkite cukraus pudros ir plakite iki vientisos masės. Į paskolą įpilkite sumaltų migdolų, atsargiai išmaišykite.
2
Masę padalinkite į 4 dalis, į kiekvieną dalį įlašindami lašelį skirtingų maisto dažiklių.
Užpildę švirkštą (maišą), padėkite sausainius ant kepimo skardos, anksčiau padengtos vaško popieriumi.
Leiskite sausainiams pastovėti 30 minučių, kol sausainių viršus šiek tiek sukietės. Kepkite 15 minučių 170 ° C laipsnių temperatūroje. Gautus sausainius atvėsinkite ant kepimo skardos.
3
Paruoškite grietinėlę: išplakite suminkštintą sviestą su cukraus pudra, įpilkite vanilės, grietinėlės.
Kremą padalinkite į 4 lygias dalis ir paruoškite 4 rūšių įdarą: pirmoje dalyje įpilkite 1 arbatinį šaukštelį uogienės, antroje - maltas pistacijas, trečioje - citrinos žievelę, o ketvirtoje - kakavą.
4
Surinkite dvisluoksnius sausainius: rausvus makaronus padarykite su braškių kremo sluoksniu, žalius su pistacijų, rudą su kakavos kremu ir geltoną su citrinos sluoksniu.
Naudingi patarimai
Labai svarbu, kad sausainiai būtų vienodo dydžio, nes jie surinkti iš dviejų pusių. Todėl ant vaškuoto popieriaus geriau nupiešti tokio paties skersmens apskritimus ir išspausti tešlą ant jų, nepaliekant kontūrų.