Kopūstų suktinukai ruošiami beveik kiekvienuose namuose ir kiekviena šeimininkė turi savo unikalų receptą. Be įprastų įdarytų kopūstų su malta mėsa, galite kepti ir liesą mėsą, su įdaru, pavyzdžiui, iš grikių košės.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - kopūstai - ½ didelės kopūstų galvos;
- - grikių kruopos - ½ šaukšto;
- - grybai (pievagrybiai) - 300 g;
- - svogūnai - 2 vnt;
- - morkos - 1-2 vnt;
- - druska, prieskoniai;
- - saulėgrąžų aliejus;
- - puodai - 2 vnt;
- - keptuvė;
- - dubenys;
- - peilis;
- - pjaustymo lenta;
- - kiaurasamtis.
Naudojimo instrukcija
1
Kelis kartus nuplauname grikius, užpilame karštu vandeniu, pagal skonį įberiame druskos ir išviriame košę.
2
Jei reikia, nuplaukite mano grybus ir virkite juos pasūdytame vandenyje 15-20 minučių. Paruošti grybai nusausinami per kiaurasamtį, sultinį palikite supilti.
Šiek tiek atvėsusius grybus supjaustykite mažais gabalėliais.
3
Mes išvalome svogūną ir supjaustome mažais kubeliais, pakepkite saulėgrąžų aliejuje iki skaidrumo. Sudedame pusę svogūnų į dubenį, sudedame grybus į keptuvę ir kepame juos su svogūnais 3–4 minutes. Į atvėsusią grikių košę pagal skonį paskleiskite svogūną su grybais, druska ir pipirais, gerai išmaišykite.
4
Kopūstų galvą išardome į atskirus lapus, blanširuojame juos pasūdytame vandenyje 5–6 minutes, leidžiame atvėsti. Kad kopūstų ritiniai neatrodytų kieti, atsargiai nupjaukite sustorėjimą iš lapų. Kiekvieno lapo centre dedame 1-2 šaukštus. l grikių įdaro ir apvyniokite juos voku.
5
Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės, pakepinkite saulėgrąžų aliejuje, kol suminkštės, sumaišykite su atidėtais svogūnais.
6
Įdarytus kopūstus į keptuvę leiskite jiems lengvai paruduoti ir perkelkite į keptuvę. Ant viršaus sudėkite pakepintas morkas ir svogūnus, užpildykite grybų sultiniu ir troškinkite 35–40 minučių.
7
Paruoštą kopūstų ritinį dėkite į lėkštę su daržovėmis, patiekite karštą.
Atkreipkite dėmesį
Jei grikiai nėra mėgstamiausi, juos galite pakeisti ryžiais ar soromis.