Šis originalus ir nesudėtingas receptas tinka kaip karštos mėsos patiekalas tiek ant šventinio stalo, tiek prie dienos meniu. Jautienos guliašas su daržovėmis ir apelsinu yra neįprastas citrusinių vaisių ir mėsos derinys. Patiekalas turi aštrų skonį, o jo ruošimo metu aromatas virtuvėje bus tiesiog nuostabus. Tiems, kuriems nepatinka vaisių ir mėsos derinys, šį ingredientą galima tiesiog pašalinti iš recepto.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- -700 g jautienos (geriausia - nugarinės)
- -2 svogūnų gabaliukai
- -2-3 skiltelės česnako
- -2 morkos
- -4-5 bulvės
- -1 oranžinė
- -2 salierų stiebai
- -200-300 ml sultinio arba vandens
- -3-4 saldžiųjų paprikų gabaliukai
- lapų laurų
- - druska pagal skonį
- - juodieji pipirai arba čili pagal skonį
- -30 g augalinio aliejaus
- -žalia
Naudojimo instrukcija
1
Mėsą nuplaukite ir nusausinkite. Jautieną supjaustykite mažais gabaliukais per pluoštą. Lengvai plakite iš abiejų pusių, druską ir pipirus. Norėdami gauti didesnį sultingumą, galite padaryti peilį "tinkleliu".
2
Paruoštą mėsą apkepkite augaliniame aliejuje iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos. Paimkite keptuvę storu dugnu.
3
Svogūnus, morkas nulupkite, nuplaukite. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, morkas supjaustykite griežinėliais, česnaką ir salierų stiebus smulkiai supjaustykite.
4
Į mėsą pirmiausia sudėkite pjaustytus svogūnus ir česnakus, pakepkite 2–3 minutes, tada morkas ir salierą. Visas daržoves ir mėsą pakepinkite dar 2–3 minutes.
5
Bulves nulupkite, nuplaukite ir nusausinkite. Supjaustykite dideliais pleištais. Į mėsą ir daržoves sudėkite paruoštas bulves. Supilkite sultinį arba vandenį, kad skystis uždengtų bulves. Druska, pipirai, suberkite pipirų kruopas, aitriąją papriką ir lauro lapus.
6
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Uždenkite indus ir padėkite į orkaitę 1, 5 valandos.
7
Nuplaukite apelsiną, nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis. Išjunkite orkaitę, sudėkite susmulkintą apelsiną ir palikite indą orkaitėje 20 minučių.
Patiekdami apibarstykite guliašą smulkiai supjaustytais žalumynais.
Atkreipkite dėmesį
Jei turite vidutinio amžiaus jautieną ir bijote, kad ji bus kieta, tada prieš virdami ją reikia sumušti, sutepti garstyčiomis ir porą valandų atvėsinti.
Naudingi patarimai
Jei norite, į patiekalą galite pridėti pomidorų pastos ir paprikos.