Krienai yra vertinga aštraus kvapo, šiek tiek saldaus skonio daržovė ir naudinga įvairių patiekalų prieskoniai. Ši daržovė, ypač populiari senovės Graikijoje, Romoje, Šiaurės Europos ir Skandinavijos šalyse, yra gana nepretenzinga. Apsvarstykite, kaip namuose virti krienus.
Pasirinkite savo receptą
Krienuose yra vitamino C, todėl jis laikomas puikiu anti-skorbutu. Antikos laikais įvairūs navikai buvo gydomi krienais. Be to, šioje daržovėje gausu eterinių aliejų, vitaminų, deguto medžiagų, lakiųjų produktų, taip pat visų rūšių makro ir mikro elementų.
Terapinis krienų poveikis yra gydantis poveikis, jis stimuliuoja vidaus organų darbą ir yra puiki įvairių ligų prevencija.
Klasikiniai krienai
Norėdami paruošti klasikinius krienus, jums reikės:
- krienų šaknys - 1 kg;
- cukrus - 3 šaukštai. l.;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- verdantis vanduo - 1 stiklinė.
Nuplaukite krienų šaknis, nulupkite ir sutarkuokite. Taip pat galite naudoti mėsmalę arba įprastą trintuvą. Jei naudojate mėsmalę, nepamirškite apvynioti tos dalies, iš kurios krienų minkštimas išeina, maišeliu, kad išvengtumėte akių dirginimo. Į gautą masę įpilkite druskos, cukraus ir užpilkite stikline verdančio vandens.
Sterilizuokite stiklainius ir įdėkite į juos gautus krienus, nepamirškite į kiekvieną indą numesti 1–2 lašus citrinos sulčių. Laikyti krienus geriausia vėsioje vietoje. Laikymo laikas turėtų būti apie 3–4 mėnesius.