Tiems, kurie išbandė imbierinius sausainius, tai iš karto asocijuojasi su Naujaisiais metais ir kalėdinėmis atostogomis. Tai palengvina malonus imbiero kvapas ir įvairios formos, kurias tešla įgauna po virėjų rankomis.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 125 g sviesto;
- 1 kiaušinis
- 100 g rudojo cukraus;
- 250g miltų;
- 80 g medaus;
- šaukštelis kepimo miltelių arba soda;
- 1 šaukštelio cinamono;
- 2 šaukštelių maltų imbiero miltelių;
- 5 žvaigždučių gvazdikėliai;
- druska;
- 30 g malto imbiero;
- granuliuoto cukraus.
Naudojimo instrukcija
1
Sviestą supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į storos dugno skardą. Į suminkštintą sviestą įpilkite medaus ir leiskite jiems šiek tiek pavirti. Įsitikinkite, kad aliejus netirpsta, o būtent suminkštės. Kai pasiekiama norima konsistencija, keptuvę nukelkite nuo ugnies.
2
Įmuškite kiaušinį į tankias putas. Kai putos bus pakankamai stiprios, įpilkite į jas cukraus, nenustodamas plakti. Į plaktą masę įpilkite minkšto sviesto ir medaus. Išmaišykite visus ingredientus.
3
Gvazdikėlius sumalkite kavos malūnėlyje su šaukštu cukraus iki miltelių. Išsijokite miltus ir sumaišykite su maltais gvazdikėliais, imbieru, cinamonu. Įpilkite kepimo miltelių arba šaukštelį sodos, išmirkyto actu.
4
Į kiaušinių ir aliejaus mišinį įpilkite miltų. Minkykite tešlą. Jis turėtų pasirodyti pakankamai plastikinis, kad jį būtų galima suvynioti su sukamaisiais kaiščiais. Tešlą iškočiokite apie 0, 5 centimetro storio. Formuodami sausainius, naudokite įvairių formų sausainių pjaustytuvus. Jei skardų nėra, sausainius iš tešlos lapo supjaustykite įprasta stikline. Arba naudokite peilį ir įstrižai supjaustykite lapą į juosteles su tinklu, tada jis bus rombo formos. Taip pat galite formuoti tešlos rutulius. Pabarstykite gautus sausainių ruošinius cukrumi ir papuoškite imbiero cukruotais vaisiais. Jei sausainiai tarnaus kaip puošmena ant medžio, tada padarykite juose skylutes virvėms.
5
Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Kepimo formą patepkite sviestu arba uždenkite kepimo popieriumi. Kepkite 15-20 minučių. Sekite sausainius ir keiskite kepimo laiką. Kai sausainis bus paruoštas, išimkite keptuvę iš orkaitės ir naudokite mentele, kad pašalintumėte sausainį iš jo.
Naudingi patarimai
Ką tik iš orkaitės išimti sausainiai yra minkšti, tada jie pradeda kietėti ir geriau laikyti sandariame inde. Kiekvieną dieną jis tik gerėja.
Susijęs straipsnis
Šventinis meduolių sausainis