Indiški pyragaičiai neįprastu pavadinimu „Naan“ visus nustebins subtiliu puikiu skoniu. Pabandę juos vieną kartą, norėsite šį patiekalą iškepti vėl ir vėl.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - miltai - 2 2/3 puodeliai;
- - pienas - 1/4 puodelio;
- - vanduo - 2 šaukštai;
- - jogurtas - 1/4 puodelio;
- - sviestas - 4 šaukštai;
- - cukrus - 1 šaukštelis;
- - tešlos kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- - druska - 2 šaukšteliai;
- - šviežios mielės - 25 g.
Naudojimo instrukcija
1
Viename dubenyje sumaišykite šiuos ingredientus: šviežias mieles, šiltą vandenį ir granuliuotą cukrų bei pieną. Sumaišykite būsimą tešlą, tada 15 minučių padėkite į šilumą arba į dubenį su šiltu vandeniu. Kai masė pradeda burbuliuoti ir ant jos paviršiaus atsiranda putų, tai reiškia, kad ji paruošta.
2
Pirmiausia suminkštinkite arba ištirpinkite sviestą, tada sumaišykite su miltais, druska, jogurtu ir tešlos kepimo milteliais. Gerai išmaišykite šią masę. Tada įveskite jį į mielių mišinį, ty į tešlą.
3
Užminkę tešlą, uždenkite ją rankšluosčiu ir išimkite, kad ne mažiau kaitintumėte maždaug 2–3 valandas. Taigi jis pakils maždaug 2–2, 5 karto.
4
Supjaustykite paruoštą tešlą taip, kad gautumėte 6 vienodus griežinėlius. Pasukite kiekvieną iš jų į ovalų sluoksnį, kurio storis yra maždaug lygus 0, 5 centimetro. Jei norite, papuoškite valcuotus pyragus, pavyzdžiui, smulkintais žalumynais.
5
Pakaitomis kepkite tešlos sluoksnius orkaitėje, pašildytoje iki 225 laipsnių temperatūros 5-10 minučių. Gautus kepinius sutepkite tirpintu sviestu ir patiekite. „Indian Naan“ pyragai yra paruošti!