Tradiciškai airių aviganio pyragas gaminamas iš ėriuko, tačiau jo skonis nepablogės, jei jį pakeisite jautiena arba veršiena. Šis paprastas pyrago pyragas yra gražus, nuoširdus ir labai skanus patiekalas.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 0, 5 kg susmulkintos mėsos;
- - 700 g bulvių;
- - 1 svogūno galva;
- - 1 saliero stiebas;
- - 1 morka;
- - 150 ml mėsos sultinio;
- - 1 šaukštas sviesto;
- - 1 šaukštas augalinio aliejaus;
- - 100 ml pieno;
- - 1 šaukštas Worcester padažo;
- - 1 šaukštelis pomidorų pastos;
- - druska;
- - maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Bulves nulupkite ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais. Setelio salierus taip pat smulkiai pjaustykite. Morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės tarkos.
2
Įkaitinkite keptuvėje augalinį aliejų ir pakepinkite svogūną, kol jis taps skaidrus. Į svogūną sudėkite morkas ir salierą ir viską pakepkite apie 2-3 minutes. Tada suberkite maltą mėsą į daržoves ir pakepkite iki trupinių.
3
Sumaišykite pomidorų pastą ir Worcesterio padažą. Praskieskite masę mėsos sultiniu. Įpilkite mišinio į mėsą su daržovėmis ir troškinkite dar 5 minutes. Pagardinkite druska ir prieskoniais.
4
Kai bulvės užvirs, nusausinkite vandenį ir sutrinkite į kokteilį, įpildami sviesto ir karšto pieno.
5
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Į kepimo indą sudėkite mėsą, išlyginkite. Tada sudėkite bulvių košę, išlyginkite ir šakute užtepkite banguotus raštus. Įdėkite formą į orkaitę ir kepkite 15-20 minučių. Airių aviganio pyragas yra paruoštas, kai bulvių pluta taps auksinė.
Atkreipkite dėmesį
Į maltą mėsą taip pat galite pridėti šviežių ar šaldytų žaliųjų žirnelių ir smulkiai supjaustytų žalumynų.
Naudingi patarimai
Vorčesterio padažas tradiciškai JK gaminamas iš acto, cukraus ir žuvies. Jei nerandate jo mūsų parduotuvėse, pakeiskite padažą acto, cukraus ir druskos mišiniu.