Cukinijų kotletai yra labai neįprastas ir originalus patiekalas, jie patiks net tiems, kuriems labai nepatinka cukinijos ir patiekalai iš jų. Kotletai, paruošti pagal šį receptą, bus puikus ir naudingas mėsos patiekalų pakaitalas.
Pasirinkite savo receptą
Virimui jums reikės:
- cukinijos - 2 vnt;
- kiaušiniai - 2 vnt;
- kietas sūris - 50 g;
- druska;
- žalumynai: krapai, petražolės; lankų plunksnos ir kt.
- česnako 1 - 3 skiltelės - pagal skonį;
- miltai - 5 - 6 šaukštai. l su skaidrėmis;
- saulėgrąžų aliejus.
Nuplauname cukiniją, nusausiname ir sutriname ant rupios trintuvės. Dėl kotletų geriau pasiimti jaunas daržoves su minkšta oda. Jei cukinija sena, nuvalykite ją ir pašalinkite sėklas. Tarkuotą cukiniją paskleidžiame dubenyje ir suteikiame šiek tiek laiko pastovėti, kad papildomos sultys išsiskirtų, nusausiname.
Mes sutriname bet kurį kietą sūrį ant vidutinės (sriubos) trintuvės, geriau vartoti neutralesnio skonio, pavyzdžiui, rusišką, laipsnius, kad sūris netrukdytų daržovių ir žalumynų skoniui. Supilkite jį į dubenį su tarkuota cukinija.
Rūšiuojame žalumynus, nuplauname, nusausiname ant smulkiai supjaustyto popierinio rankšluosčio, supilame į dubenį su likusiais ingredientais.
Įmuškite kiaušinius į dubenį, įberkite druskos ir pagardų bei išmaišykite. Suberkite miltus mažomis dalimis, kad pasiektumėte „kaip blynų“ tankį, nepamirškite išmaišyti.
Į keptuvę supilkite aliejų, pašildykite iki virimo, sumažinkite šilumą ir sušlapkite šaukštus su šlapiu šaukštu. Mes juos kepame ant vidutinės ugnies, kol iš abiejų pusių pasirodys traški pluta.
Patiekite karštą su grietine, majonezo padažu ar „Bechamel“ padažu.
Tie, kurie laikosi sveikos mitybos principų, gali kepti kotletus orkaitėje, naudodami bandeles ar padėdami juos ant kepimo skardos, šiek tiek suteptos.