Matnakash yra labai skani, ori ir neįprastai švelni armėnų duona, kurią gana lengva paruošti. Neskubėkite ir iškepkite šį nuostabų pyragą.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - kvietiniai miltai - 500 g;
- - sausos mielės - 1 šaukštelis su kalva;
- - cukrus - 0, 5 šaukštelio;
- - druska - 2 šaukšteliai;
- - šiltas vanduo - 350–400 ml;
- - augalinis aliejus - 2-3 šaukštai.
Naudojimo instrukcija
1
Pirmiausia kviečių miltus per sietelį perpilkite į pakankamai gilią taurę. Šios procedūros dėka matnakašas pasirodys labai švelnus ir orus, nes miltai bus prisotinti deguonimi.
2
Supylę šiltą vandenį į indą su giluminiu dugnu, į jį pridėkite šiuos komponentus: sausas mieles, išsijotus kvietinius miltus, granuliuotą cukrų ir druską. Gautą mišinį minkykite 20 minučių. Tada uždenkite puodelį suformuota tešla ant viršaus klijuota plėvele ir atidėkite į šiltą vietą 60 minučių.
3
Pasibaigus laikui, nuleiskite 2 kartus pakilusią tešlą delnais, pamirkykite jas vandeniu ir minkykite dar keletą minučių. Atlikę šią procedūrą, tešlą maždaug pusvalandį vėl kaitinkite.
4
Padaliję tešlą į dvi identiškas dalis, suformuokite kiekvieną rutulio formą. Leiskite tešlai pastovėti vieną ketvirtį valandos.
5
Išdėlioję vieną iš tešlos dalių ant gausiai riebalais išteptos kepimo formos, iš jos suformuokite pyragą, ant jo paviršiaus užpilkite nedidelį kiekį vandens ir atsargiai padarykite griovelius apskritime ir išilgai figūros. Maždaug 20 minučių išsiųskite tokios formos armėnišką duoną į orkaitę, kurios temperatūra yra 220 laipsnių.
6
Kai iškeps pirmasis matnakash, antrą išvirkite tokiu pačiu būdu.
7
Patiekite pyragaičius šiltoje formoje. Matnakash yra pasirengęs!