Dauguma žmonių mėgsta jaunas bulves. Jie pradeda ją pirkti birželio mėnesį, nelaukdami derliaus savo svetainėje. Iš bulvių galite virti daug paprastų, bet labai skanių ir originalių patiekalų.
Pasirinkite savo receptą
Dažniausiai bulvės tiesiog virtos, laistomos aliejumi ir apibarstomos smulkintais žolelėmis. Šio recepto skirtumas yra tas, kad bulvės yra troškintos piene, o kartu su česnakais ir krapais patiekalas įgyja labai neįprastą ir rafinuotą skonį.
Virimui jums reikės:
- bulvės;
- druska;
- pienas;
- žalumynai krapų;
- česnakai.
Ingredientų kiekis skiriasi priklausomai nuo to, kokią porciją paruošime.
Nuplaukite jaunas bulves (gumbai nėra dideli, vištienos kiaušinio dydžio), išvalykite ir supjaustykite kubeliais, maždaug 1–1, 5 cm dydžio. Supilkite į lėkštes (šiems tikslams geriau pasiimti storasienį puodą, katilą ar keptuvę, ji sudegs aliuminyje.) supilkite bet kokio riebumo pieną, kad bulvės būtų visiškai uždengtos skysčiu.
Keptuvę dedame ant lėtos ugnies, uždengiame dangčiu ir troškiname, kol pienas išgaruos tiksliai perpus. Bulvės iki to laiko paprastai buvo beveik virtos. Įberkite druskos, tik šiek tiek mažiau nei į bulvių košę ar į nesmulkintas bulves - patiekalas lengvai sūdomas.
Mes pasirenkame krapų žalumynus, nuplauname ir pašaliname vandens perteklių, tada susmulkiname, gabalus darome savo nuožiūra. Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite, per spaudą nerekomenduojama.
Į dubenį su bulvėmis supilkite krapus, česnaką ir atsargiai sumaišykite, troškinkite dar 5–7 minutes.
Nereikia stengtis išgaruoti pieno iki dugno, per porą valandų bulvės sunaudos tiek, kiek reikia, ir skysčio pertekliaus praktiškai neliks.
Mes patiekiame gatavą patiekalą prie stalo su šviežių daržovių salotomis.