Pasirodo, halvą galima gaminti ne tik iš saulėgrąžų sėklų, bet ir iš morkų. Morkų halva yra labai populiari Indijoje. Aš siūlau jums jį taip pat virti.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - riebus pienas - 2 l;
- - morkos - 1 kg;
- - cukrus - 150–250 g;
- - skrudinti riešutai;
- - razinos;
- - kardamono grūdai - 2–3 vnt.;
- - ghee - 50 g
Naudojimo instrukcija
1
Su morkomis atlikite šiuos veiksmus: gerai nuplaukite, nulupkite ir susmulkinkite. Paskutinei procedūrai geriausia naudoti mažiausią trintuvę.
2
Į gilią keptuvę supilkite riebų pieną. Kai ji pradeda virti, įberkite į ją tarkuotas daržoves. Ten sudėkite susmulkintus kardamono grūdus. Sumažinkite kaitrą ant viryklės iki minimumo. Virkite gautą mišinį, retkarčiais pamaišydami, 2–2, 5 valandos. Taigi morkų masės tūris sumažės ir ji įgis sodrų spalvą.
3
Kai morkų masėje liko mažai skysčio, įpilkite į jį granuliuoto cukraus. Cukraus kiekis priklauso tik nuo jūsų skonio: jei mėgstate saldumynus, tada pilkite daugiau, jei atvirkščiai, tada atitinkamai mažiau. Sumaišykite viską, kaip turėtų.
4
Gautą mišinį supilkite į keptuvę ir kepkite, kol iš jo išgaruos beveik visas skystis.
5
Į prikaistuvį sudėkite išlydytą sviestą. Jei ne, galite naudoti kreminį. Įdėkite ten tą pačią morkų masę. Kepkite keletą minučių, tada įpilkite razinų ir keptų riešutų. Viską gerai išmaišyti. Morkų halva yra paruošta! Patiekite šiltai.