Taigi atėjo kepsnių sezonas. Jau seniai įprasta jį atidaryti gegužės pradžioje. Kažkas tai daro gamtoje, o kažkas - šalyje. Šašlykas yra mėgstamas visų poilsiautojų patiekalas. Šis tradicinis kaimiškas patiekalas yra tobulas: kepsninės daržovės.
Pasirinkite savo receptą
Kepsninės daržovės yra puikus ne tik kepsnių, bet ir įvairių žuvies patiekalų papildas. Šiuo atveju mes kalbame apie žuvį, virtą rūkykloje ar ant medžio anglies.
Kokias daržoves reikėtų naudoti kepti ant grotelių? Tai kiekvieno asmeninis skonis. Idealiai tinka naudoti: kukurūzų burbuolės, baklažanai, bulvės, pomidorai, jaunos cukinijos, paprikos ir net svogūnai. Galite kepti juos visą. Tačiau daugelis yra supjaustyti pusiau arba žiedais.
Skrudinimas, žinoma, vyksta ant žarijų, o ne ant atviros ugnies, kaip daugelis gali pamanyti. Grotelės turėtų būti bent penkiolika centimetrų virš žarijų.
Prieš dedant daržoves ant vielos stovo, jas reikia sutepti sviestu arba saulėgrąžų aliejumi. Druska šiek tiek skrudinant. Tinka ir alyvuogių aliejus. Kai kurie kaimo poilsio žinovai naudoja sojų padažą. Jei daržoves sutepiate sojos padažu, tuomet nereikėtų skubėti pridedant druskos.
Daržovės išdėstomos ant jau karštų grotelių. Skrudinimo laikas labai priklauso nuo to, kiek šilumos gauna žarijos. Vidutiniškai tai trunka 7–8 minutes. T. y., Keletą minučių daržovės kepamos vienoje pusėje, kelias minutes - kitoje.