Šis švelniausias prancūziškas sausainis gavo savo pavadinimą dėl cukraus purškimo: atrodo, kad tai brangakmenis, o ne gydomoji priemonė!
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 460 g sviesto;
- - 200 g miltelių cukraus;
- - 6–7 str. miltai;
- - 1 šaukštelis vanilės esencija;
- - 0, 5 šaukštelio druskos;
- - 2 kiaušiniai;
- - cukraus apibarstyti.
Naudojimo instrukcija
1
Iš anksto, likus kelioms valandoms iki virimo pradžios, išimkite sviestą iš šaldytuvo ar šaldiklio, kad jis būtų kambario temperatūros.
2
Supilkite suminkštintą sviestą į didelę indą ir supilkite miltelinį cukrų. Privaloma naudoti miltelius, o ne įprastą cukrų: be jų, tešla nebus tokia kieta ir puri! Todėl, jei neturite miltelių, nebūkite per daug tingūs sumalti cukrų kavos malūnėlyje!
3
Sumaišykite sviestą su milteliais, kol gaunasi vientisa kreminė konsistencija. Geriau tai padaryti su maišytuvu, bet nereikia ilgai mušti!
4
Išsijokite miltus ir supilkite į sviestinį kremą kartu su puse šaukštelio druskos ir nedideliu kiekiu vanilės esencijos. Minkykite minkštą tešlą.
5
Gautą tešlą padalinkite į keletą dalių ir iškočiokite į maždaug 2–2, 5 cm skersmens dešreles.Dėl lentos ar plokštelės šiek tiek nušveiskite miltais ir į ją perkelkite ruošinius. Nusiųskite juos į šaldytuvą maždaug 5 valandoms arba per naktį - kuo ilgiau jie stovės, tuo lengviau bus toliau dirbti su bandymu. Jei laikas baigsis, padėkite juos bent pusvalandžiui į šaldiklį.
6
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir paruoškite kepimo skardą, išklodami pergamentiniu popieriumi.
7
Į nedidelį dubenį lengvai išmaišykite kiaušinį su šakute. Kiaušinius aptepkite šepetėliu ir apibarstykite dešreles cukrumi. Supjaustykite juos maždaug 2–2, 5 cm pločio sausainiais. Perkelkite juos į paruoštą keptuvę ir padėkite į karštą orkaitę. Kepkite apie pusvalandį, kol paruduos.