Saldūs pyragaičiai prie arbatos yra nepakeičiamas dvasinių susibūrimų prie stalo atributas. Ypač malonu pasilepinti savo paruoštu kulinariniu šedevru. Vienas iš šių desertų yra alaus tešlos sausainiai.
Pasirinkite savo receptą
Kas bus?
Alaus sausainių tešla sujungia mielių savybes (dėka pagrindinio ingrediento), purų bandelę ir lengvai paruošiamą pufą. Norėdami, kad tešla būtų minkšta, o tada sausainiai būtų rožiniai, turite iš anksto paruošti visus produktus, kuriuos, beje, lengva rasti beveik bet kuriame šaldytuve:
- 400 g šaldyto margarino;
- 1 stiklinė alaus (maždaug 200 ml);
- 4 šaukštai. išsijoti miltai;
- 100–150 g cukraus;
- vanilė.
Tešlos išpjaustymo formos taip pat naudingos. Jei tokių neturite, galite tai padaryti su stikline ar bet kokiais kitais įrankiais su garbanotais kraštais. Jums taip pat reikės patogaus valcavimo kaiščio ir sietelio, skirto apibarstyti milteliniu cukrumi.
Kaip virti
Virimo procesas turėtų prasidėti margarino trinimu ant rupios trintuvės. Tai turi būti padaryta greitai, kol jis išsilydo. Tada miltai, vanilė ir beveik visas turimas cukrus sudedami į margariną dideliame inde. Šiame etape tešlą reikia sumaišyti, įtrinti rankomis į didelius trupinius. Ir tik gavę tokį mišinį, galite į jį įpilti alaus, maišyti iki vientisos masės. Tada gauta tešla rankomis minkoma keletą minučių, kol tampa labai minkšta, elastinga, kol nustos plyšti ir trupėti.
Dabar stalą galite apibarstyti miltais ir tešlą iškočioti į blyną, kurio storis yra vaikų pirštas, su riedėjimo kaiščiu. Kūrybingiausia dalis yra sausainių figūrų iškirpimas. Likusi tešlos dalis tarp figūrų vėl iškočiojama ir procesas kartojasi. Viršutiniai sausainiai apibarstomi milteliais iš likusio cukraus. Galite pridėti cinamono. Į viršų jis neaplenkia, nesunkiai galima nueiti ant bandymo su riedėjimo kaiščiu, vos nespaudžiant. Kepkite sausainius 180 ° C temperatūroje 15-20 minučių ant kepimo skardos, apibarstytos vandeniu.
Sūrūs sausainiai
Yra tokio saldaus recepto alternatyva. Vietoj cukraus ir vanilės į tešlą dedama paprika, šiek tiek pasūdytas sūris, čili pipirai ir sezamas - apskritai viskas, kas suteikia užkandžiui aromatą ir aštrumą. Pageidautina, kad toks bandymas bent valandą būtų laikomas šaldytuve. Iškirptos figūros gali būti suteptos plaktu kiaušiniu ir sudėjus visus „alternatyvius“ ingredientus ant viršaus. Taip pat būtina kepti įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.
Tokie sausainiai gali būti patiekiami net su salotomis kaip sausas karštas užkandis. Puikiai papildo žolelės ir bet kokie padažai.
Saldus receptas derinamas su naminiais uogienėmis, vaisių gėrimais. Patiekalas įgauna įdomų skonio žaidimą, jei jau gautus sausainius apšlakstykite citrinų sultimis.
Susijęs straipsnis
Sausainiai su riešutais, cukruotais vaisiais ir razinomis