„Calzone“ pica nuo kitų skiriasi tuo, kad ji uždaryta. Tai ne tik labai skanus patiekalas, bet ir, taip sakant, patogus. Jį galima lengvai pasiimti su savimi į darbą ar iškylą. Skubame kepti tokią picą!
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Testas:
- - vanduo - 125 ml;
- - pienas - 125 ml;
- - šviežios mielės - 10 g;
- - cukrus - 1 šaukštelis;
- - druska - 1 šaukštelis;
- - alyvuogių aliejus - 4 šaukštai;
- - miltai - 420 g.
- Užpildymas:
- - malta jautiena - 250 g;
- - svogūnas - 1 vnt;
- - pomidorai - 2 vnt;
- - kietasis sūris - 150 g;
- - „Mozzarella“ sūris - 125 g.
Naudojimo instrukcija
1
Vienoje keptuvėje sumaišykite vandenį ir pieną. Įdėkite į ugnį ir kaitinkite iki maždaug 30 laipsnių. Į gautą šiltą mišinį supilkite granuliuotą cukrų ir mieles. Tada suberkite išsijotus miltus, alyvuogių aliejų ir druską. Iš šios masės minkykite tešlą. Tai turėtų pasirodyti labai minkšta ir elastinga. Įdėkite jį į gilų puodelį, uždenkite rankšluosčiu ir nelieskite 60 minučių.
2
Tuo tarpu paruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, supjaustykite svogūnus į mažus kubelius ir kepkite keptuvėje iki minkštos. Tada suberkite maltą jautieną. Virkite, kol jo spalva pasidarys ruda. Pagardinkite druska ir pipirais. Jei norite, galite pridėti ir picos prieskonių. Gautą masę leiskite šiek tiek atvėsti, tada sumaišykite su smulkintais pomidorais. Jei ne, tada naudokite kečupą. Viską gerai išmaišyti.
3
Padėkite pakilusią tešlą ant darbinio paviršiaus ir iškočiokite kepimo formą kaip ritinėlį su ritininiu kaiščiu. Gautą įdarą padėkite ant pusiau suvynioto sluoksnio taip, kad nuo krašto liktų mažiausiai 3 centimetrai laisvos vietos.
4
Ant įdaro dėkite susmulkintą kietąjį sūrį ir mažus „Mozzarella“ gabalėlius. Uždenkite šią masę laisvąja tešlos puse ir užfiksuokite kraštus. Keliose vietose viršutiniame indo sluoksnyje šakute padarykite nedidelius pradūrimus.
5
Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių temperatūros ir nusiųskite indą į ją maždaug 25 minutėms - ji turėtų tapti rožinė. Pica Calzone yra paruošta!