Jei jums patinka lengvi, erdvūs desertai, tikrai turėtumėte pabandyti pasigaminti pyragus, vadinamus „balerina“. Ypač šis delikatesas patiks tiems, kurie beprotiškai myli.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Uogienėms:
- - kiaušinių baltymai - 6 vnt;
- - cukraus pudra - 250 g;
- - druska - žiupsnelis;
- - citrinos sultys - 1 šaukštelis.
- Kremui:
- - kremas 33% - 250 ml;
- - cukraus pudra - 2 šaukštai;
- - šviežios avietės.
Naudojimo instrukcija
1
Kiaušinių baltymus atvėsinkite, tada sumaišykite su druska ir plakite plakikliu iki standžių putų. Tada, nepaliaudamas plakti, pamažu įberkite į juos miltelinį cukrų. Kai iki šios procedūros pabaigos liko 1 minutė, įpilkite citrinos sulčių.
2
Gautą masę sudėkite į konditerinį maišelį. Išspauskite ją spiralės forma ant kepimo skardos, išklotos pergamentu, tik pirmiausia suformuokite tam tikro krepšio dugną - jis turėtų būti 3 centimetrų skersmens. Atminkite, kad šių pyragaičių viduje neturėtų būti. Taip darykite su visa cukraus ir baltymų mase.
3
Įkaitinkite orkaitę iki 100 laipsnių temperatūros ir nusiųskite į ją būsimus pyragus kepti maždaug 2–2, 5 valandos. Per tą laiką cukraus-baltymų masės krepšeliai turėtų išdžiūti, likdami lengvi.
4
Tuo tarpu paruoškite kremą desertui. Norėdami tai padaryti, sumaišykite iš anksto atšaldytą grietinėlę su milteliniu cukrumi. Gerai plakite. Ši procedūra turėtų būti atliekama šalto metalo puodelyje.
5
Gautą kremą sudėkite į konditerinį maišelį ir užpildykite atvėsusiais pyragais. Papuoškite patiekalą šviežiomis uogomis, pavyzdžiui, avietėmis. Pyragai „Balerina“ yra paruošti!