Mielių blynai laikomi klasikiniais, tačiau jiems tešla turėtų kilti kelias valandas, o laukti to ne visada yra patogu. Trūkstant laiko, verta pabandyti iškepti sultingus blynus iš kefyro, kurie taip pat naudingesni nei mielės. Galų gale, naudingi mikroorganizmai, esantys kefyre, išliks kurdami tokius blynus ir pagerins virškinimą.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - kefyras - 250 ml
- - vanduo - 40 ml
- - miltai - 250 gramų
- - cukrus - 3 šaukštai
- - žalias kiaušinis - 1 vnt.
- - soda ir druska 1/2 šaukštelio
- - sviestas riebalams patepti
- - augalinis aliejus kepimui
Naudojimo instrukcija
1
Kefyras turi būti sumaišytas su vandeniu ir gautas mišinys šiek tiek pašildomas. Norėdami paruošti sodrus trintuvus, galite naudoti bet kokio riebumo kefyrą, tik būtina, kad jis būtų šviežias. Į indus, kuriuose bus sumaišyta tešla, dedamas cukrus, kiaušinis, druska ir viskas supilama su šiek tiek pašildytu kefyru. Visa tai kruopščiai sumaišoma iki putų su šluotele ar mikseriu. Kuo mažiau tešloje bus cukraus, tuo nuostabesni bus blynai.
2
Miltus reikia padalyti į 2-3 dalis ir įmaišyti į tešlą palaipsniui, kad būtų patogiau maišyti. Tešla sodriems blyneliams iš kefyro gaminti turėtų būti vienalytė, be gabalėlių. Tankio atžvilgiu jis turėtų būti toks, kad jis nenuvarvėtų nuo šaukšto, o išsiskirtų klampia mase, panašia į medų. Jei iš pradžių gavote plonesnę tešlą, tada įpilkite miltų ir suberkite iki reikiamo tankio. Po to įpilkite soda ir gerai išmaišykite. Soda nereikia gesinti.
3
Kepant gruzdintuvus patartina naudoti ketaus arba bet kurią kitą storo dugno keptuvę. Jame įkaitinama keptuvė ir augalinis aliejus. Tešla išklojama šaukštu, 1 šaukštu - 1 muffinu, bet tešlos netepkite į keptuvę. Prabangūs blynai ruošiami ant kefyro ant vidutinės ugnies ir po uždarytu dangčiu. Taigi jie geriau kepti viduje ir tampa nuostabesni.
4
Kepdami blynai gerai sugeria aliejų, todėl turite stebėti jo kiekį, tačiau, nepaisant to, blynai nėra riebūs. Galite papildomai naudoti šakę, kad kepdami keptuvę pasuktumėte, tai padės išvengti alyvos purslų ant viryklės. Kepkite blynus iš abiejų pusių iki auksinės spalvos. Kai jie bus paruošti, sodrūs blynai ant kefyro sutepami sviestu.