Tiršta žuvies sriuba yra klasikinė amerikietiška sriuba. Neriebūs šonai, porai ir pomidorai suteikia šiai sriubai ypatingą aromatą, o bulvės - tankumą. Visa tai puikiai dera su baltymų turinčia lašiša.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 200 g lašišos filė be odos;
- - 1 lauro lapas;
- - 300 ml žuvies sultinio;
- - 600 ml pieno;
- - 15 g nesūdyto sviesto;
- - 1 šaukštelis saulėgrąžų aliejus;
- - 1 didelis svogūnas;
- - 1 poras;
- - 1 plonas gabaliukas lašinių (30 g);
- - 340 g bulvių;
- - 340 g pomidorų be odelės;
- - 1 valgomasis šaukštas petražolių;
- - 1 valgomasis šaukštas jogurtas;
- - jūros druska ir juodieji pipirai pagal skonį.
Naudojimo instrukcija
1
Lašišos filė sudėkite į didelį puodą. Supilkite sultinį ir įpilkite šiek tiek pieno, kad žuvis būtų padengta skysčiu. Užvirkite, tada uždenkite ir virkite 6-7 minutes. Žuvis turėtų būti stratifikuota. Išardykite lašišą į mažus gabalėlius, pašalindami kaulus. Išsaugokite žuvies sultinį.
2
Smulkiai supjaustykite dviejų rūšių svogūnus. Kauliukus bulvės ir pomidorai. Nulupkite šoninę ir supjaustykite.
3
Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir daržoves. Suberkite svogūnus, porus, šoninę, troškinkite ant silpnos ugnies, dažnai maišydami, 10 minučių, kol daržovės suminkštės. Sudėkite bulves ir troškinkite dar 2 minutes.
4
Supilkite žuvies atsargas ir pieną. Užvirkite, uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite šilumą ir troškinkite 8 minutes, retkarčiais pamaišydami. Suberkite pomidorą ir troškinkite dar 3–4 minutes. Bulvė turėtų tapti minkšta, bet ne trupėti.
5
Norėdami, kad sriuba būtų tiršta, į keptuvės turinį išmeskite porą sriubos kopulėlių ir įmuškite per trintuvą, tada grįžkite į keptuvę ir gerai išmaišykite.
6
Įmaišykite lašišos filė griežinėliais ir 2 valg. petražolių. Troškinkite porą minučių, išimkite lauro lapą, pagardinkite pagal skonį.
7
Supilkite į pašildytas lėkštes, ant kiekvienos porcijos uždėkite šaukštą jogurto, pabarstykite petražolėmis ir nedelsdami patiekite.