Nežinai, ką naujo ir neįprasto ruošti atostogoms? Tada padarykite lašišos ritinį. Manau, kad daugeliui patiks, ypač žuvies mėgėjams.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - 2 didelės lašišos filė, kiekviena po 450 g;
- - plekšnės filė - 250 g;
- - šviežiai užšaldyti žali žirneliai - 300 g;
- - morkos - 1 vnt;
- - šviežia balta duona be plutos - 250 g;
- - pienas - 100 ml;
- - kiaušinio baltymas - 1 vnt;
- - petražolės - 2 šakos;
- - muskatas - žiupsnelis;
- - alyvuogių aliejaus;
- - druska;
- - pipirai.
Naudojimo instrukcija
1
Į keptuvę supilkite vandenį, druską. Kai tik ji užvirs, įmerkite į ją nuluptas morkas ir virkite 10 minučių. Kai morkos atvės, supjaustykite ją mažais kubeliais. Paimkite dar vieną keptuvę ir virkite šviežiai užšaldytus žaliuosius žirnelius 6 minutes, tada atvėsinkite. Su petražolėmis turite tai padaryti: nuplaukite, nusausinkite, padalykite į lapus ir supjaustykite.
2
Kitas, jūs turite mirkyti baltos duonos minkštimą piene. Plekšnės filė atliks įdaro vaidmenį, todėl ją reikia pjaustyti trintuve iki tyrės. Sumaišykite šiuos ingredientus: žuvies tyrę, lengvai išspaustą duoną, muskato riešutą, kiaušinio baltymą, virtus žalius žirnelius, supjaustytas morkas, petražoles, druską ir pipirus. Gautą mišinį gerai išmaišykite, tada šaldykite.
3
Ant vienos iš lašišos filė reikia iškirpti išilginį gabalą, kurio plotis yra apie 3 centimetrus, kur yra sustorėjusi dalis. Dėl to pilvas ir nugara turėtų būti vienodo storio.
4
Antrąją lašišos filė taip pat reikia pjaustyti, bet tik šiek tiek kitaip. Ten, kur yra sutirštinta filė, padarykite gilius išilginius pjūvius kairėje ir dešinėje, kad liktų 1, 5 centimetro iki krašto. Atidarykite pjūvius.
5
Į pirmąjį lašišos filė centre dėkite iškeptą įdarą, bet ne visus, bet tik pusę. Jis turi būti išdėstytas taip, kad kiekviename krašte liktų mažiausiai 5 laisvi centimetrai. Tada ant užpildymo padėkite supjaustytą filė gabalėlį.
6
Likusią įdarą sudėkite į filė gabalėlį ir ant viršaus uždenkite antrąja filė. Dabar filės kraštus reikia pritvirtinti mediniais dantų krapštukais. Sutepkite indą alyvuogių aliejumi, apvyniokite folija ir tada 35 minutes nusiųskite į orkaitę 200 laipsnių temperatūroje. Pasibaigus laikui, ištraukite ritinėlį ir atvėsinkite. Patiekdami supjaustykite mažais gabalėliais. Lašišos šventinis ritinys yra paruoštas!
