Labai skanus ir sveikas žuvies patiekalas, kuris papuoš tiek šventinį, tiek kasdienį stalą. Jis paruošiamas gana paprastai ir greitai. Net tie, kuriems nepatinka žuvis, patiks.
Pasirinkite savo receptą
Norėdami gaminti žuvies faršą, jums reikės šių ingredientų.
Norėdami 4 porcijas, turite:
- žuvies filė - 400 gr. (galite naudoti bet kokią žuvį, net raudoną);
- kiaušiniai - 2 vnt.;
- pienas - 1 stiklinė;
- kvietiniai miltai - 2 šaukštai.;
- sviestas - 20 gr.;
- grietinė - 2 šaukštai.;
- sūris - 50 gr. (galite pasiimti daugiau);
- Šviežios žolelės - pagal skonį.
Nusileidimas virti
Žuvies filė supjaustykite griežinėliais. Į kibirą įpilkite šiek tiek vandens ir įmeskite į jį žuvies. Virkite ant silpnos ugnies 5–7 minutes. Tada žuvis turi būti atvėsinta ir praeinama per mėsmalę. Taip pat galite naudoti trintuvą. Įkaitinkite pieną, bet nevirkite. Į jį įpilkite miltų, sumaišykite iki vientisos masės, supilkite grietinę. Padažas pasirodė.
Atskirkite baltymus nuo trynių ir plakite į tirštą putą. Įdėkite žuvį į keptuvę, supilkite suminkštintą sviestą, trynius ir viską išmaišykite. Kitas atsargiai įpilkite baltymų putų ir švelniai sumaišykite. Gautą masę supilkite į keptuvę ar keptuvę su nuimama rankena, užpilkite anksčiau išvirtu padažu ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180-200 laipsnių, kol susidarys graži pluta. Paruoštą žuvies faršą galima apibarstyti šviežiomis žolelėmis ir patiekti tiek karštą, tiek šaltą.