Imbierinių sausainių kepimas Kūčių vakarą yra sena europietiška tradicija, išpopuliarėjusi visame pasaulyje. Pasak legendos, meduoliai Europoje pasirodė vienuolių dėka 992 m., Tuo tarpu kitoje versijoje rašoma, kad kryžiuočiai meduolius gamino pirmą kartą, o meduolių tėvynė yra kažkur Viduriniuose Rytuose.
Pasirinkite savo receptą
Keletas gudrybių gaminimo gudrybių
- Kaip žinote, imbieriniai sausainiai gali būti ne tik gydymas, bet ir eglutės puošyba. Jei nuspręsite gaminti tokius valgomus žaislus, nepamirškite prieš kepdami kiekviename būsimųjų meduolių ruošinių ruošinyje padaryti nedidelę skylę. Po to galite įterpti juostelę. Norėdami, kad skylė būtų tvarkinga ir optimalaus dydžio, kokteiliams naudokite storą šiaudelį, kaip variantą - tešlą pradurkite japoniška pjaustykle.
- Meduolių tešla turi būti gana minkšta ir plastikinė. Prieš kepdami, kepimo skardą išklijuokite alyvuotu pergamentu, tada pyragaičius paskleiskite ant paviršiaus. Kepimo metu meduolių apačia turėtų šiek tiek patamsėti, o tešlos viršus pasidarytų auksinis.
- Paruošti meduolių sausainiai yra padengti cukraus glazūra, kuri tradiciškai gaminama iš cukraus, kiaušinių baltymų, citrinos sulčių ir nedidelio kiekio geriamojo vandens. Glazūros konsistencija turėtų būti gana tiršta. Jei masė skysta, reikia pridėti daugiau miltelių cukraus.
