Kas nemėgsta medaus? Subtilūs pyragaičiai su subtiliu medaus ir oro kremo aromatu. Nedaug žmonių bus neabejingi šiam duetui! Aš teismui pateikiu garsiojo pyrago saldžiųjų dantų karamelės receptą.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Ant septynių 24 cm formos apvalių pyragų:
- Miltai - 390 g;
- Cukrus - 150g;
- Sviestas - 110g;
- Kiaušinis - 2 vnt.;
- Tamsus medus - 3 šaukštai.;
- Soda - 1 šaukštelis, atpirkite.
- Kremui:
- 500 ml riebios grietinės;
- Cukrus
Naudojimo instrukcija
1
Pradėkime nuo karamelės. Tolygiai supilkite cukrų į šaltą puodelį (geriausia plieno, kad būtų karamelės spalva) ir padėkite ant stiprios ugnies. Kai tik cukrus pradeda tirpti ir iš kraštų atsiranda bespalvis sirupas, mes sumažiname šilumą. Pastebėjus pirmuosius aukso spalvos požymius, nuimkite jį nuo ugnies ir pradėkite lėtai pakreipti troškintuvą į vieną pusę, tada į kitą. Kai cukrus visiškai ištirps, nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti porą minučių. Tuo tarpu aliejų ištirpinkite mikrobangų krosnelėje.
2
Sumaišome karštą karamelę (svarbu, kad karamelė neužšaltų nuo sąlyčio su šaltais ingredientais) aliejų ir medų. Supilkite karamelę į šaltus indus ir maišydami iki vientisos masės leiskite atvėsti 6 minutes. Įpilkite kiaušinius ir trečdalį miltų ir vėl paverskite vientisa mase. Įmaišome soda, trumpai pamaišome iki silpnos, maždaug minutę. Suberkite likusius miltus, suformuokite vienalytę masę, padėkite ant stalo atvėsti.
3
Tešla atvėsusi, neprilimpa prie jūsų rankų ir nepriekaištingai elgiasi sukant. Padalinkite į lygias dalis ir susukite. Kepkite kiekvieną pyragą, susmulkintą šakute, 5 minutes 160 laipsnių temperatūroje. Kol jie karšti, jie yra gana plastikiniai ir labai lengvai supjaustomi į formą. Mes supjaustysime auginius ir vėliau juos panaudosime dekoravimui.
4
Kremui grietinę išplakite su cukrumi pagal skonį. Mes padengiame bandeles ir leiskime jai mirkyti 3–6 valandas kambario temperatūroje, o tada dedame į šaldytuvą nakčiai (mažiausiai 8 valandas).
Nepaprastas apetitas!