Raudonos žuvies kepimo receptų yra daugybė. Lašiša tešloje yra viena iš jų. Šio recepto ypatumas yra tas, kad tešlos pagrindas yra tarkuotos bulvės. Skirtingos bulvių tešlos sultingumo ir subtilaus skonio lašišos. Be to, dažniausiai žuvies receptai yra labai paprasti ir greitai paruošiami.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- Upėtakis 600 g (filė)
- Bulvės 2–3 vnt.
- Kiaušinis 1 vnt.
- Citrina 1/2 vnt.
- Miltų 2 šaukštai. šaukštai
- Druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį
- Augalinis aliejus - pagal skonį
- Sviestas - pagal skonį
- Petražolės, krapai - pagal skonį
Naudojimo instrukcija
1
Žuvies filė supjaustykite maždaug 10x10 cm dydžio gabaliukais, pagal skonį pabarstykite prieskoniais, apšlakstykite citrinos sultimis. Lašiša turėtų marinuoti 15 minučių.
2
Trys bulvės ant negilios ar vidutinės trintuvės.
3
Išsijokite miltus. Kiaušinį plakite mikseriu vidutiniu greičiu.
4
Į bulves įmaišykite kiaušinį ir miltus, gerai išmaišykite, įberkite druskos.
5
Žuvį „aprengiame“ tešla, nes ji yra pakankamai stora ir tiesiog negali panirti.
6
Į keptuvę supilkite aliejų, palaukite, kol gerai sušils. Mes kepsime karštoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
7
Po to, kai gabalėliai kepti, įpilkite sviesto. Sumažinkite šilumą, uždenkite ir troškinkite dar 15 minučių, dėl to gauname traškią plutą, o pati žuvis yra labai sultinga. Patiekalas patiekiamas su daržovėmis. Ir nepamirškite prieš patiekdami apibarstyti smulkiai supjaustytais žalumynais.
Atkreipkite dėmesį
Kepkite lašišą, kaip ir bet kurią kitą žuvį, jos reikia ant nedidelės ugnies, kad žuvis neliktų neapdorota.
Naudingi patarimai
Petražolės ir krapai tinka žuviai, neturėtumėte pridėti stipriai kvepiančių žalumynų. Šiame recepte geriausia naudoti Provanso žoleles.
Kai tarkuojate bulves - neišpilkite gautų sulčių, palikite tešlą. Jūs, žinoma, galite naudoti bet kokią žuvį. Pagrindinė sąlyga - tai turi būti filė.