Pilafas su razinomis ir džiovintais abrikosais yra gana įdomus patiekalas, todėl visi, norintys įtikti savo namų ūkiams neįprastu maistu, būtinai turėtų jį pasigaminti. Paruošti tokį pilafą yra lengva ir paprasta, svarbiausia, kad būtų visi reikalingi ingredientai.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - dvi stiklines apvalių ryžių;
- - 200 gramų džiovintų abrikosų;
- - trys šaukštai razinų;
- - cukrus ir druska (pagal skonį);
- - šaukštelis maltų juodųjų pipirų;
- - 1/2 šaukštelio raudonųjų pipirų;
- - 1/2 šaukštelio prieskonių zira;
- - šaukštelis kalendros;
- - dvi didelės morkos;
- - du svogūnai;
- - žiupsnelis maltos ciberžolės;
- - penkios stiklinės vandens;
- - 100 ml augalinio aliejaus.
Naudojimo instrukcija
1
Ryžius gerai nuplaukite šaltu vandeniu bent tris kartus ir įsitikinkite, kad plaunant paskutinis vanduo yra visiškai skaidrus. Kai ryžiai bus nuplauti, užpildykite juos šaltu vandeniu ir palikite 30 minučių.
2
Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais žiedais.
3
Morkas nulupkite ir nuplaukite, sutarkuokite šaknines daržoves ant trintuvės (patartina naudoti korėjiečių morkų trintuvą. Tokiu atveju ši daržovė gatavame inde bus ryškesnė).
4
Supilkite karštas razinas ir džiovintus abrikosus su vandeniu ir palikite pastovėti 10 minučių, tada gerai nuplaukite džiovintais vaisiais šaltame vandenyje.
5
Supilkite aliejų į troškintuvą ar troškintuvą, uždėkite ant ugnies. Į šiltą aliejų įdėkite abiejų rūšių pipirų, zira (kitaip tariant kmynus), malto kalendros. Pašildykite prieskonius aliejuje (būtina pasirūpinti, kad aliejus neužvirtų), po to, kai prieskonių aromatas pasidaro gana stiprus, įberkite į juos pjaustytų daržovių: pirmiausia sudėkite svogūną ir pakepinkite dvi minutes, tada sudėkite morkas ir pakepinkite iki minkštos.
6
Ryžius nusausinkite, sudėkite į daržoves. Virš silpnos ugnies iš grūdų išgarinkite vandens perteklių.
7
Džiovinkite džiovintus abrikosus ir razinas, tada supjaustykite džiovintus abrikosus atsitiktine tvarka. Į ryžius įpilkite džiovintų vaisių ir žiupsnelį ciberžolės (prieskoniai suteiks patiekalui gražią spalvą), viską išmaišykite ir pašildykite ant silpnos ugnies.
8
Į katilą supilkite penkias stiklines verdančio vandens, druską ir įpilkite cukraus (pagal skonį), įpilkite šilumos iki maksimumo. Kai ryžiai sugers visą vandenį, uždenkite dangtį dangčiu ir leiskite troškintis 30 minučių.
9
Pasibaigus nurodytam laikui, išjunkite šilumą, patiekalą sudėkite į lėkštutes ir patiekite prie stalo, pagardinkite, pavyzdžiui, natūraliu jūsų paruoštu jogurtu.