Kreminės sriubos yra skanios ir sveikos gaminant su jūros gėrybėmis. Čia pateiktas sriubos su raudona žuvimi, krevetėmis ir daržovėmis receptas, kuris nepaliks abejingų ir patiks įdomiu ingredientų deriniu.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
- - neluptos krevetės - 500 g;
- - raudona žuvis - 300 g;
- - bulvės - 4 vnt.;
- - morkos - 2 vnt.;
- - svogūnai - 2 vnt.;
- - kremas - 200 ml;
- - saliero stiebas - 70 g;
- - kukurūzai - 1 skardinė, 200 g;
- - česnakai - 3 gvazdikėliai;
- - lauro lapas - 2 vnt.;
- - krapai 2 šaukštai. l.;
- - druska, pipirai, muskato riešutas - pagal skonį;
- - vanduo - 1, 5 l.
Naudojimo instrukcija
1
Norėdami paruošti šią sriubą, galite naudoti visą raudoną žuvį, tada jums reikės apie 500-800 g., Taip pat galite nusipirkti žuvies filė. Lygiai taip pat galite padaryti ir su krevetėmis: nulupti reikia 200–300 g, neapdorotų - 500 g.
2
Pirmiausia išvalykite krevetes nuo lukšto, pašalinkite jų žarnyno venas nuo galvos. Norint pašalinti tamsiąją žarnos veną, reikia padaryti pjūvį išilgai nugaros ir išplėsti veną. Atminkite, kad krevetėms skonio ypatingai nepaveikia venos. Tuo pat metu nukelkite krevečių lukštus ir galvas: jums reikės jų sultiniui paruošti. Geriausia juos sudėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir apie 15 minučių išdžiovinti orkaitėje, taip pat galite kepti juos maždaug 5 minutes keptuvėje pridedant nedidelį kiekį sviesto.
3
Į keptuvę įpilkite vandens, sudėkite lukštus ir krevečių galvas ir virkite apie 15 minučių. Šiuo metu pradėkite ruošti daržoves: morkas nulupkite, supjaustykite ir salierų stiebus supjaustykite kubeliais, svogūnus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais ar bet kokia kita forma. Šios daržovės turi būti pakepintos nedideliame kiekyje sviesto keptuvėje.
4
Po to, kai krevečių lukštai ir galvos virinami 15 minučių, galite į juos įpilti raudonos žuvies, užvirinti, tada virti apie 10 minučių.
5
Nuplaukite bulves, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Keptas daržoves sudėkite į atskirą keptuvę, užpilkite puse sultinio ir dar 200 ml vandens, sudėkite bulves ir virkite apie 7-10 minučių. Tuo tarpu nukoškite likusį sultinį, pasirinkite žuvį ir išardykite ją į gabalus.
6
Tada sultinį sujungti su keptuvės turiniu, sudėti krevetes ir virti apie 3 minutes. Dabar į sriubą galite pridėti kukurūzų, raudonos žuvies, lauro lapų, česnako, pipirų, muskato riešuto ir druskos. Palaukite, kol sriuba užvirs, virkite ją maždaug 2–3 minutes ir išjunkite pačioje virimo pabaigoje. Į sriubą įpilkite grietinėlės ir vėl užvirkite. Kreminę sriubą su krevetėmis ir kalmarais palikite maždaug 10 minučių, o po to galite patiekti karštą prie stalo.