Moreliai pasirodo pirmiausia, juos galima skinti pavasarį. Ne visi žino, kaip virti morelius, bet veltui - šie grybai yra labai skanūs. Tačiau juos apdorojant reikia atsižvelgti į visas taisykles, kitaip galite apsinuodyti - morengai priklauso sąlygiškai valgomiems grybams.
Pasirinkite savo receptą
Kaip virti keptas morkas
Jums reikės: 500 g grybų, sviesto, citrinos, druskos ir pipirų pagal skonį.
Pirmiausia nuplaukite grybus po tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte visus žolės ir žemės peiliukus. Morkas supjaustykite ir sudėkite į verdantį pasūdytą vandenį. Virkite mažiausiai 10 minučių, tada nukoškite į kiaurasamtį, nuplaukite ir gerai išspauskite vandenį. Tai būtina, kad visos toksiškos medžiagos būtų pašalintos vandeniu. Dabar galite kepti grybus. Įkaitinkite aliejų keptuvėje, įberkite į jį morelių, druskos ir pipirų pagal skonį. Morkas reikia virti iki aukso rudos spalvos. Norėdami, kad grybai būtų kvapnesni, kepimo pabaigoje galite pridėti pjaustytų svogūnų. Patiekite su keptomis bulvėmis.
Kaip virti morels su grietine
Jums reikės: 500 g morelių, 1 valgomasis šaukštas. grietinės, sviesto, sūrio, 1 šaukštelis. miltų, druskos ir pipirų pagal skonį. Nuplaukite grybus, supjaustykite didelius, mažus imkite nesmulkintus. Užvirkite vandenį, druską ir panardinkite grybus. Virkite 10 minučių, tada nusausinkite vandenį, morengas dar kartą nuplaukite šaltu vandeniu ir išspauskite. Įdėkite keptuvę ant ugnies, sutepkite ją aliejumi ir šiek tiek pakepinkite pievagrybius. Tada pabarstykite miltais, nuolat maišydami. Šiek tiek palaikykite ant viryklės ir sudėkite grietinę. Troškinkite morkas 1-2 minutes, tada nukelkite nuo ugnies, pabarstykite tarkuotu sūriu, pasūdykite su tirpintu sviestu ir pašaukite į orkaitę. Pabarstykite gatavą patiekalą supjaustytomis žolelėmis.