Kiekvieno žmogaus sieloje tvirtai gyvena medžiotojo ir žvejo primityvūs instinktai. Daugelis medžioklę ir žvejybą pavertė hobiu. O tie, kurie tokiu būdu ilsisi, labiau mėgsta numalšinti savo instinktus, vaišindamiesi putpelėmis ir košėmis ant iešmo ar sodrios ausies ar žuvies sriuba. Pastarasis, beje, paruošiamas greitai ir paprastai, nereikalaujant nereikalingų pastangų.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 4 porcijoms:
- Vanduo - 2, 5 L
- Lašišos filė (arba sriubos rinkinys iš lašišos) - 400 g.
- Bulvės - 3 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Ryžiai - 1/3 puodelio
- Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
- Lauro lapas - 1 vnt.
- Žalieji (kalendra
- krapai) - 1 ryšelis
- Druska pagal skonį
Naudojimo instrukcija
1
Švelniai padalykite žuvies filė į mažas porcijas, atskirdami kaulus, jei jie sugauti. Sudėkite juos į puodą su šaltu vandeniu ir uždenkite. Jei naudojate lašišos sriubos rinkinį (o tai yra galva, uodega ir pelekai), tada viską nuplaukite po tekančiu vandeniu, suriškite į marlę ir pamirkykite vandenyje. Jūs, žinoma, negalima naudoti marlės, tačiau tam jūs turėsite kruopščiai išvalyti visas lašišos dalis nuo svarstyklių. Tai padidins laiko sąnaudas ir bus gana daug darbo. Užvirkite.
2
Į verdantį sultinį įpilkite ryžių. Galite naudoti įprastą arba garintą - kas jums labiau patinka: minkštumą ir virtus grūdus ar tankius ryžių grūdus. Užvirkite ir virkite 5 minutes.
3
Bulves nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais ar šiaudeliais. Supilkite į keptuvę. Uždenkite ir šiek tiek sumažinkite šilumą.
4
Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną, morkas sutrinkite ant rupios trintuvės. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, padėkite ant ugnies ir sudėkite pjaustytas daržoves. Virkite ant vidutinės ugnies, kol bus gautas šviesiai auksinis atspalvis. Kai daržovės bus paruoštos, įpilkite jas į verdantį vandenį su bulvėmis ir grūdais.
5
Sriubą užvirkite, leiskite užvirti maždaug 5 minutes ir, kai visi ingredientai užvirė, įberkite druskos. Po to nukoškite lauro lapą ir 5 minutes, kol žuvies sriuba bus paruošta, įpilkite smulkiai supjaustytų žalumynų. Išplakite ant silpnos ugnies. Patiekite su rudos duonos kotletukais ir šviežiomis žolelėmis.
Naudingi patarimai
Tie, kurie nuo vaikystės ar karo tarnybos išlaikė meilę perliniams miežiams, gali ją saugiai pakeisti ryžiais. Tiesiog nepamirškite, kad šie grūdai yra virti pakankamai ilgai. Todėl jis kruopščiai nuplaunamas po tekančiu vandeniu, po to užpilamas verdančiu vandeniu ir paliekamas pastovėti 15-20 minučių, arba įpilamas į šaltą vandenį ir tada įpilami visi kiti produktai. Jei nesutinkate maišyti daržovių su grūdais, tada tiesiog padidinkite bulvių skaičių recepte, kad žuvies sriuba nepasirodytų skysta.