Jei jūsų šeima mėgsta nuoširdžius pokalbius dėl kvepiančios arbatos puodelio su naminiu pyragu, prašome jų su tarkuotu pyragu su varškės įdaru. Šis pyragas bus labai švelnus ir orus. Tai patiks net išrankiausiems gurmanams.
Pasirinkite savo receptą
Jums reikės
-
- 150 gr. sviestas;
- 5 šaukštai cukraus;
- 2 puodeliai miltų;
- 1 šaukštelio kepimo miltelių;
- 1 paketėlis vanilino;
- 500 gr. varškės;
- 3 kiaušiniai;
- cukraus įdarui pagal skonį;
- sviestas;
- pusė citrinos;
- šokolado drožlių.
Naudojimo instrukcija
1
Įdėkite sviestą į patogų dubenį, ištirpinkite vandens vonioje, tada šiek tiek atvėsinkite. Į ištirpintą sviestą įpilkite 5 šaukštus cukraus ir gerai išmaišykite, kol cukrus visiškai ištirps. Įpilkite vieną kiaušinį ir plakite masę mikseriu.
2
Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir atsargiai supilkite į tešlą. Viską gerai išmaišyti. Iš gautos tešlos suformuokite rutulį ir padėkite į šaldiklį 20 minučių.
3
Paimkite 2 kiaušinius. Atskirkite baltymus nuo trynių. 15 minučių šaldykite voveres. Tada atvėsintus baltymus plakite mikseriu, kol susidarys oro masė.
4
Pusę citrinos su žievele sumalkite trintuve. Į varškę įmaišykite trynius, maišą vanilino, cukraus pagal skonį ir supjaustytą citriną. Visus ingredientus gerai išmaišykite mikseriu. Tada švelniai įšvirkškite išplaktus baltymus ir šaukštu išmaišykite tešlą.
5
Išimkite tešlą iš šaldiklio. Paruoškite kepimo skardą. Sutepkite ją sviesto gabalėliu. Įtrinkite 2/3 kepimo popieriumi išklotos skardos. Varškės masę švelniai išklokite ant viršaus. Likusią tešlą sutrinkite ant varškės.
6
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Į jį įdėkite kepimo skardą su pyragu. Kepkite 40 minučių. Testo pasirengimą patikrinkite medine lazda (galite pasiimti degtuką ar dantų krapštuką). Tešlą kiškite lazdele, jei ji pasirodys sausa, tada pyragą galima išimti iš orkaitės.
7
Pabarstykite gatavą pyragą šokolado drožlėmis ir supjaustykite porcijomis. Patiekite pyragą šiek tiek atvėsusį ar šaltą.
Nepaprastas apetitas.
Naudingi patarimai
Įdarui rinkitės vienodos konsistencijos varškę, nesmulkintą ir nesmulkintą. Jei reikia, varškę galima plakti trintuve.
Tarkuoto pyrago įdarą galite pasirinkti pagal savo skonį. Tai gali būti uogienė arba švieži vaisiai, susmulkinti trintuve.