Medaus tortas, arba medaus tortas, yra vienas mėgstamiausių tradicinių skanėstų daugumai rusų. Jis gaminamas beveik kiekvienuose namuose, ir kiekviena šeimininkė turi savo mėgstamus „firminių“ receptus, paslaptis ir mažus triukus.
Pasirinkite savo receptą
Dažniausiai naudojamas medaus tortas yra varškė, grietinė arba grietinėlė iš virinto kondensuoto pieno. Kai kurios namų šeimininkės paruošia grietinėlę su manų kruopomis.
Grietine
Vienas iš tradicinių ir labai skanių medaus torto kremo variantų yra grietinė. Jis nėra per riebus ir puikiai atsveria pyragų medaus skonį. Paimkite neriebią grietinę, įpilkite cukraus pagal skonį ir vanilę ant peilio galo. Viską gerai išmaišykite, kol cukrus ištirps. Kremas paruoštas!
Kai kurios namų šeimininkės į grietinę prideda pieno ar grietinėlės. Pavyzdžiui, paimkite 500 gramų grietinės, stiklinę cukraus, žiupsnelį vanilino ir ketvirtadalį stiklinės pieno. Viską sumaišykite ir gerai išplakite mikseriu.
Skanus kremas gaunamas iš sutirštinto grietinėlės. Įpilkite į juos nedidelį sviesto ir vanilino gabalėlį, plakite, kol susidarys tankios putos.
Kondensuoto pieno kremas
„Kondensuotą“ grietinėlę paruošti taip paprasta kaip grietinę. Paimkite skardinę virinto kondensuoto pieno ir maždaug trečdalį sviesto pakelio (šį kiekį galima šiek tiek sumažinti arba padidinti, atsižvelgiant į tai, kokį riebų kremą norite gauti). Į kondensuotą pieną įpilkite lengvai suminkštinto sviesto, supilkite šiek tiek vanilino. Grietinėlę plakite mikseriu į vientisą masę.
Kitas šio kremo variantas yra pridedant medaus. Paimkite 400 gramų grietinės, 150 gramų grietinėlės, stiklainį virinto kondensuoto pieno ir du pilnus šaukštus medaus su viršuje. Viską išmaišykite ir plakite.
Galite pasiimti paprastą (ne virintą) kondensuotą pieną ir patys jį išvirti. Norėdami tai padaryti, nuimkite popierinę etiketę iš skardinės, uždarytą skardinę įpilkite į vandens puodą ir virkite 1–2 valandas.
Į kremą galite įpilti šiek tiek cinamono ir citrinos žievelės.