„Strudel“ yra nacionalinis austriškas ritinys su išlyginta forma, suktinukai ir daugybė įdarų. Klasikinis obuolių strūdelė, kurią myli dauguma australų, yra gana sudėtingas patiekalas, kuriam paruošti reikia daug laiko.
Pasirinkite savo receptą
Strudelio istorija ir ypatybės
Vokiečių strudelis verčiamas kaip „sūkurinė vonia“. Tai buvo toks desertas, kurį austrų kulinarijos specialistai paruošė dar XIII a. Šį sluoksnį tortas buvo įsimylėjęs Moldovoje, Vengrijoje, Čekijoje, Vokietijoje ir Rusijoje. Šiandien yra keli strudelio gaminimo receptai: sūrus, saldus, su žuvimi, daržovėmis, mėsos įdarai.
Pagrindinis strudelės bruožas yra išmetamųjų mielių tešlos susukimas. Visi ingredientai (nuolatiniai ingredientai - miltai, sviestas, vištienos kiaušiniai) kruopščiai minkomi, kol tešlos paviršiuje pasirodys burbuliukai.