Kiaušiniai yra labai skanus ir sveikas produktas, tačiau jūs turite žinoti, kaip juos teisingai valgyti. Prieš ruošdami kiaušinius, jie turi būti kruopščiai nuplauti, nes lukštas yra kenksmingų bakterijų židinys.
Pasirinkite savo receptą
Norėdami virti minkštai virtus kiaušinius, juos reikia sudėti į šalto vandens dubenį, kad jų vanduo visiškai apsemtų. Kai vanduo užvirs, palaukite 3 minutes ir išjunkite, nusausinkite verdantį vandenį ir supilkite kiaušinius šaltu vandeniu.
Kai suvartojate, galite pagardinti kiaušinį juodaisiais maltais pipirais, į jį pridėta druskos, tai yra puikus prieskonis. Nuo pavasario iki vėlyvo rudens pravartu valgyti žalius svogūnus su kiaušiniais. Skanu valgyti juodą duoną su minkštu kiaušiniu, su sviestu.
Kiaušiniai maiše turėtų būti virinami praėjus 5 minutėms po to, kai vanduo užvirs. Jie valgo su garstyčiomis, su ridikėliais, su žaliais svogūnais, kiekvieną kartą gaudami savotišką naują patiekalą.
Baigimo kiaušiniai yra pirmoji pusė žingsnio į meistriškumą. Vandenį pašildykite iki virimo, druskos, įpilkite truputį rūgšties. Švelniai sulaužykite sėklidę, laikydami ją tiesiai į verdantį vandenį, švelniai užpilkite. Virkite 4 minutes ir pagaukite šaukštu su skylutėmis, sudėkite ant žalių salotų lapelio, druskos, pabarstykite smulkintais žaliaisiais svogūnais ir valgykite su šiais žalumynais. Tokį kiaušinį galite dėti į šiek tiek įdubusią pomidoro pusę ir valgyti su skrudinta duona.
Įmušti kiaušiniai būna sėkmingi tik tada, kai kepama ant silpnos ugnies. Į kiaušinius, mušamus už „talkerius“, pabandykite įpilti šaukštą mineralinio vandens ir skonis taps švelnesnis.
Patys kietai virti kiaušiniai nėra labai skanūs ir sunkiai virškinami, tačiau jie yra būtini kaip įvairių salotų (daržovių, žuvies, mėsos) priedai, taip pat kaip dekoravimo stalo elementas. Kiaušinių griežinėlis, ketvirtadalis ar apskritimas padarys paprastą sumuštinį patrauklų ir patrauklų, atgaivins salotas ar aitrią.