Medus garsėja savo naudingomis savybėmis ir teigiamu poveikiu žmogaus organizmui. Jis dažnai valgomas, bet būna, kad yra cukrus. Tai ištaisykite ir visiškai atstatykite medaus pradinę būseną.
Pasirinkite savo receptą
Naudojimo instrukcija
1
Vandenyje ištirpinkite medų. Gliukozės ir sacharozės kristalizavimas lemia tai, kad iš pradžių skystas medus tampa kietas, su atskirais kristalais. Pakėlus temperatūrą, galima atkurti buvusią jos struktūrą. Jums reikės stiklinio indelio ir dviejų puodų (vienas mažesnis už kitą). Supilkite cukruotą medų į stiklainį, supilkite vandenį į didesnę keptuvę ir uždenkite stiprią ugnį.
2
Palaukite, kol vanduo užvirs, sumažinkite šilumą iki vidutinės. Į didelę keptuvę įdėkite mažesnę keptuvę, kad ji būtų pritvirtinta prie rankenų. Vandens lygis neturėtų pasiekti nedidelio puodelio dugno. Šis metodas yra geras tuo, kad medus įkaista laipsniškai ir švelniai, be perkaitimo.
3
Į nedidelį indą sudėkite stiklainį su kristalizuotu medumi. Kitas jums reikia palaukti nuo penkiolikos iki trisdešimt minučių (atsižvelgiant į medaus kiekį). Jis pamažu pradės tirpti ir įgis pradinę skysčio struktūrą. Svarbu keptuvę palaikyti ant silpnos ugnies, nes per didelis kaitinimas gali sunaikinti kai kuriuos fermentus, po to medus nebus toks naudingas. Ištirpintą medų laikykite uždarame indelyje šiltoje, vėsioje vietoje. Tai padės išsaugoti jo savybes ir struktūrą.
4
Įdėkite medaus į šiltą kambarį. Atminkite, kad naudojant šį metodą medaus tirpinimas gali užtrukti ilgiau. Vonia ar pirtis yra tobula. Dvidešimt dvidešimt penkias minutes palikite inde su medumi. Po to padėkite į vėsią vietą. Jei jums nereikia skubiai duoti medaus skysto būvio, galite palikti jį prie viryklės ar akumuliatoriaus - rezultatą gausite per kelias dienas, o galbūt per savaitę.
Atkreipkite dėmesį
Medų galite dėti ne į stiklainį, o iš karto į nedidelę keptuvę, tačiau ištirpus reikės perpilti į uždarą stiklinį ar plastikinį indą.
Naudingi patarimai
Kai naudojatės vandens vonia, stebėkite keptuvės vandens lygį - jis gana greitai išgaruoja, ir jums reikės jį papildyti.
Susijęs straipsnis
Bičių medus: nauda ir kontraindikacijos